备考2021年新高考生物二轮复习专题14 微生物的培养及发酵技术

下列关于生物技术在生活中应用的说法，错误的是(　　)

红酸汤是苗族人民的传统食品，它颜色鲜红、气味清香、味道酸爽。以番茄和辣椒为原料的红酸汤制作流程如下。下列相关叙述正确的是(　　)

选择原料→洗净擦干→装坛→密封发酵→成品

某科研人员利用郫县豆瓣酱为材料筛选高产蛋白酶的霉菌，下列利用平板划线法筛选该菌株的做法，正确的是(　　)

下列有关微生物培养的叙述，正确的是(　　)

研究小组利用稀释涂布平板法来探究某河流中大肠杆菌的数量，每一个浓度涂布四个平板，并且设置空白对照组。下列关于操作步骤的叙述，正确的是(　　)

苹果营养丰富，苹果酒和苹果醋具有延缓衰老的功效，深受人们的喜欢。下列叙述正确的是(　　)

某生物学习小组采用如下图所示的发酵罐进行葡萄酒发酵过程的研究，下列叙述正确的是(　　)

小球藻是一种单细胞绿藻，具有高蛋白低脂肪、维生素和矿质元素丰富等优点，常被用来制作食品添加剂和保健食品。小球藻不仅能利用光能将无机物变为有机物，还能在异养条件下进行生长繁殖，并且异养条件下的小球藻繁殖速度更快，细胞内蛋白质含量更高。下图为利用玻璃管道光合生物反应器培养小球藻和获取小球藻干粉的流程图，请回答问题：

 

大肠杆菌是寄生于人和动物肠道中的细菌,是一种常用的生物学实验材料,其代谢产物能与染料伊红美蓝反应,使菌落呈黑色。

泡菜的制作容易受环境条件的影响，温度过高、食盐用量过低、腌制时间过短，均会造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。某研究小组以“测定泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的变化”为课题开展了如下研究。请分析回答下列问题。

①取3个泡菜坛，分别编号A、B、C。

②向3个泡菜坛内分别加入调味料和0.6 kg洗净的新鲜大白菜。

③向A、B、C三个泡菜坛内分别加入2 L浓度依次为10%、20%、30%的食盐水。

④密封后置于相同的环境中发酵。

⑤测定亚硝酸盐的含量。在封坛前进行第一次测定，以后定期测定，并将测定的数据绘制成曲线图如图。