备考2018年高考生物一轮基础复习：专题2 生命活动的主要承担者—蛋白质

在谷物蛋白质中，尤其是玉米的蛋白质中缺少某种必需氨基酸，该种氨基酸是（ ）

常言道“马无夜草不肥”，是有其科学依据的，生物体内有一种被称为“BMALI”的蛋白质，能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多．下列哪类蛋白质在生物体内的功能与“BMAL I”最相似（　　）

朊病毒蛋白（PrP）有两种，一种是PrP^c ， 一种是PrP^sc ， 它们的比较如下表：由表推知控制合成这两种蛋白质的基因的核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是（   ）

	PrPc	PrPsc
空间结构	α螺旋为主	β折叠为主
溶解度	高	低
致病性	不致病	致病
肽链氨基酸排列顺序	相同

“三聚氟胺”（分子式为C₃H₄N₆）一度被奶业界、监测学上称为“假蛋白”，其含氨量可高达66%；而蛋白质的含量不超过30%．据此分析，下列说法错误的是（   ）

科学家发现用脲和巯基乙醇处理RNA酶分子时，发现酶分子的多肽链伸展开来，酶分子丧失了所有的酶活性．当除去制备物中的脲和巯基乙醇时，RNA酶分子恢复了正常的酶活性，并且重新形成的蛋白质在功能上与实验开始时正确折叠的天然蛋白质不可区分．由该实验不能推测的是（   ）

噬菌体由蛋白质和DNA构成，决定后代性状的物质是蛋白质还是DNA？赫尔希和蔡斯用³²P标记T₂噬菌体的DNA，如图中被标记的部位是（    ）

胰岛素是我国科学家首次人工合成的蛋白质，它含有51个氨基酸，由两条肽链构成．以下有关叙述，正确的是（    ）

科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶（一种蛋白质），可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构．若通过透析的方法除去导致酶去折叠的尿素和巯基乙醇，再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间以后，发现核糖核酸酶活性得以恢复．下列叙述正确的是（　　）

鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验．如图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（    ）

下图甲、乙、丙为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个硫基（—SH）脱氢形成一个二硫键（—S—S—）。下列相关叙述不正确的是（   ）

一切生命活动都离不开蛋白质，如图为部分细胞结构和多种蛋白质，请回答：

以下几种符号代表不同种类的氨基酸，请完成有关问题．

已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128．图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图，图3为某50肽，其中含有丙氨酸（R基为﹣CH₃）2个（相应位置如图）．请据图回答下列问题：

生物体内某些有机物的元素组成可表示如下：

蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性．高温、强碱、强酸、重金属都会使蛋白质变性．请利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性．（提示：淀粉酶为蛋白质，它可以催化淀粉水解为还原糖）

材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、斐林试剂、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯．