单选题
“饮早茶”具有鲜明的广东地域特色，下列早茶点心制作过程中需要发酵的是（ ）
- A、 燕麦包
- B、 牛肉丸
- C、 蒸排骨
- D、 肠粉
利用细菌生产人胰岛素，利用山羊乳腺生产人凝血因子，两项应用都涉及到的技术是（ ）
- A、 克隆
- B、 发酵
- C、 转基因
- D、 组织培养
下列生物的培育，应用了基因工程技术的是（ ）
- A、 杂交水稻
- B、 太空椒
- C、 转基因超级鼠
- D、 克隆羊
下列各项中，应用了转基因技术的是（ ）
- A、 通过多代选择、繁育，培育出高产奶牛
- B、 将大鼠生长激素基因注入普通小鼠的受精卵中，获得超级鼠
- C、 普通甜椒的种子经太空漫游后播种，培育出太空椒
- D、 借助三只母羊培育出克隆羊多莉
制作酸奶的顺序是（ ）
①密封瓶口 ②牛奶煮沸后冷却 ③常温环境中放置一段时间
④加入适量含乳酸菌的酸奶 ⑤将容器清洗干净并煮沸消毒
- A、 ⑤②④①③
- B、 ⑤④②①③
- C、 ④②⑤①④
- D、 ②④③⑤①
将人乳铁蛋白基因导入奶牛的受精卵中以提高牛奶品质,应用的关键生物技术是（ ）
- A、 克隆技术
- B、 转基因技术
- C、 发酵技术
- D、 杂交技术
下列实例与使用的生物技术搭配中，不正确的是
- A、 试管婴儿——克隆技术
- B、 利用甲烷杆菌生产沼气——发酵技术
- C、 大量培育兰花幼苗——组织培养
- D、 利用大肠杆菌生产胰岛素——转基因技术
下列关于客家糯米酒制作过程的叙述，错误的是（ ）
- A、 发酵过程需要控制好温度
- B、 发酵过程需要创设无氧环境
- C、 发酵过程需要接种酵母菌
- D、 蒸煮糯米饭后马上加入酒曲
将抗冻蛋白（AFP）基因导入番茄花粉管后获得的番茄种子，发育的植株具有更强的抗寒能力。该项研究应用的关键生物技术是（ ）
- A、 发酵技术
- B、 克隆技术
- C、 转基因技术
- D、 杂交技术
下列应用实例与必须采用的生物技术，搭配错误的是（ ）
| 应用实例 | 生物技术 | |
| A． | 培养无病毒植株 | 组织培养 |
| B． | 制作酸奶 | 发酵技术 |
| C． | 培育能产生人生长激素的大肠杆菌 | 基因工程 |
| D． | “试管婴儿”的诞生 | 克隆技术 |
- A、 A
- B、 B
- C、 C
- D、 D
以下生物的培育过程中使用到的技术，不属于转基因技术的是（ ）
- A、 抗虫棉的培育
- B、 超级鼠的培育
- C、 “多莉”羊的培育
- D、 发光烟草的培育
下列应用实例与相应的生物学原理搭配不正确的是 （ ）
- A、 巴氏消毒法保存纯牛奶——食品保存技术
- B、 制作酸奶、葡萄酒————发酵技术
- C、 "试管婴儿"的诞生—--克隆技术
- D、 培育抗虫棉——转基因技术
为防治今年的草地贪夜蛾虫害，我国科学家将抗草地贪夜蛾的基因转移到普通玉米细胞内，使玉米能与虫害对抗。此题应用到的生物技术是（ ）
- A、 组织培养技术
- B、 克隆技术
- C、 转基因技术
- D、 发酵技术
下列食品的制作过程中，没有用到微生物发酵的是（ ）
- A、 北京烤鸭
- B、 西藏青稞酒
- C、 山西老陈醋
- D、 广东叉烧包
为了提高油菜的抗虫品质，科研工作者将BT毒蛋白基因转入到油菜细胞中，使油菜获得了抗虫性。这种技术被称为（ ）
- A、 嫁接技术
- B、 克隆技术
- C、 转基因技术
- D、 组织培养
以下实例与使用的生物技术，匹配错误的是（ ）
- A、 多肉叶片繁殖——无性繁殖技术
- B、 酸奶制作——传统发酵技术
- C、 试管婴儿——克隆技术
- D、 利用大肠杆菌生产胰岛素——转基因技术
下列关于米酒制作的叙述，错误的是（ ）
- A、 利用的微生物只有酵母菌
- B、 制作过程需要无氧条件
- C、 将米蒸煮主要是为了灭菌
- D、 发酵需要适宜的温度
下列关于转基因技术的描述，错误的是（ ）
- A、 转基因技术能将一个生物体的基因转移到另一个生物体的DNA中
- B、 转基因大豆、超级鼠、转基因抗虫棉等均属于转基因技术的应用
- C、 转基因技术能改造物种，但存在一定的安全问题
- D、 注射新冠疫苗会改变人体基因，使人变成转基因人
中中、华华的诞生，开启了国际上以猕猴为实验动物的新模型。下图揭示中中、华华的诞生采用的生物技术是（ ）
- A、 转基因技术
- B、 克隆技术
- C、 杂交技术
- D、 组织培养技术
下列食品的制作没有使用发酵技术的是（ ）
- A、 酸奶、泡菜
- B、 粽子、月饼
- C、 酱油、米酒
- D、 馒头、豆豉
