单选题
下列关于研究淀粉酶的催化作用及特性实验的叙述，正确的是（ ）
- A、 低温主要通过改变淀粉酶的氨基酸组成，导致酶变性失活
- B、 稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力，是因为酶的作用具高效性
- C、 淀粉酶在一定pH范围内起作用，酶活性随pH升高而不断升高
- D、 若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，会加快淀粉的水解速率
细胞代谢能够在温和的条件下快速有序的进行，离不开酶的作用，下列有关酶的叙述中错误的是（ ）
- A、 酶的催化活性是酶的固有特性，不受其他物质的调节
- B、 酶的专一性是细胞内物质代谢有序进行的重要保障
- C、 酶极高的催化活性确保了细胞内物质和能量代谢的快速进行
- D、 酶在催化反应的过程中都会发生变形，但有些反应不需要ATP供能
如图为某酶促反应过程示意图，有关叙述正确的是（ ）
- A、 图中R表示酶，可以为酶促反应提供活化能
- B、 温度、pH过高或过低会破坏酶的空间结构，使酶失活
- C、 加酶洗衣粉中的酶制剂通过催化图示反应，洗去各种污渍
- D、 活细胞产生的酶在生物体外适宜的条件下仍然具有催化活性
米饭中的淀粉在口腔中能被唾液淀粉酶催化水解。下列关于唾液淀粉酶的叙述正确的是（ ）
- A、 唾液淀粉酶能催化纤维素水解
- B、 唾液淀粉酶必须在细胞内才能起催化作用
- C、 低温会破坏唾液淀粉酶的空间结构使其失活
- D、 唾液淀粉酶催化作用的实质是降低化学反应活化能
探究pH对果胶酶活性影响的实验中，下列说法中不正确的是（ ）
- A、 自变量是不同的pH
- B、 无关变量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等
- C、 可通过测定滤出的果汁体积判断果胶酶的最适pH
- D、 pH过低时，果胶酶活性变小，但不失活
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。下列有关酶特性及影响酶活性因素的探究实验的叙述，正确的是（ ）
- A、 探究酶的专一性时，自变量可以是酶的种类或反应物的种类
- B、 探究酶的高效性时，可设置加酶组和加等量蒸馏水组作为相互对照
- C、 探究酶的最适pH时，至少要设置过碱、中性和过酸三组实验作为对照
- D、 探究酶的最适温度时，将淀粉与淀粉酶混匀后分别置于不同温度水浴保温
下图甲表示酶催化反应过程的示意图，图乙表示在最适条件下该酶促反应生成物的量与时间的关系曲线。下列叙述正确的是（ ）
- A、 图甲中a与b结合后，b的形状会发生不可逆的改变
- B、 图甲中，如果a是单糖，那么c是蔗糖或麦芽糖
- C、 若适当增加酶量，图乙中的e点会向左移动
- D、 若适当提高温度，图乙中的M值会变小
如图表示酶活性与温度的关系，下列叙述正确的是（ ）
- A、 当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升
- B、 当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性下降
- C、 酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存
- D、 酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重
为了测定某种酶的最适温度，兴趣小组以温度为自变量设置了多个实验组，其他条件各组均保持一致。实验结果显示各组反应速率没有明显差异，无法确定酶的最适温度。关于实验的设置分析不合理的是（ ）
- A、 反应时间设置太长
- B、 各组pH设置太小
- C、 温度范围设置太广
- D、 底物浓度设置太低
下列关于酶特性的叙述错误的是（ ）
- A、 若探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂氯化铁作为对照
- B、 将温度由0℃升至100℃的过程中，肠肽酶活性先升高后降低
- C、 将pH值由12降低至2的过程中，胃蛋白酶的活性不会发生改变
- D、 若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，可用碘液对实验结果进行检测
用果胶酶处理草莓，可以得到比较澄清的草每汁；而利用稀盐酸处理草莓可以制得糊状的草莓酱。果胶酶和盐酸催化果胶水解的不同点在于（ ）
- A、 两者催化果胶水解得到的产物片段长度不同
- B、 两者催化果胶水解得到的单糖不同
- C、 两者催化果胶主链水解断裂的化学键不同
- D、 酶催化需要最适温度，盐酸水解果胶不需要最适温度
在探究温度对酶活性影响的实验中，温度和pH分别属于（ ）
- A、 自变量和因变量
- B、 因变量和无关变量
- C、 自变量和无关变量
- D、 因变量和自变量
下图1、2、3分别表示酶浓度一定时，酶促反应速率与反应物浓度、温度、pH之间的关系，据图分析正确的是（ ）
- A、 图1中，反应物达到一定浓度时，反应速率不再上升，是因为底物已消耗殆尽
- B、 图2中，在10℃和50℃时，酶因空间结构破坏而失活
- C、 图3中，曲线可以表示胃蛋白酶反应速率与pH之间的关系
- D、 酶的浓度、反应物浓度、温度、pH都会影响酶促反应速率
如图表示在最适温度、最适pH等条件下，反应物浓度对酶催化的反应速率的影响。下列说法错误的是（ ）
- A、 AB段表明，随着反应物浓度增加，反应速率逐渐加快
- B、 若将温度提高10 ℃进行实验，B点将降低
- C、 若B点时向反应混合物中加入少量同样的酶，B点会升高
- D、 BC段反应速率不变，说明随反应物浓度增加，酶已经耗尽
下列关于酶和酶的相关实验的叙述，正确的是（ ）
- A、 先将淀粉、淀粉酶混合再置于不同温度条件下，可探究温度对酶活性的影响
- B、 验证淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的专一性时，可用碘液进行结果的鉴定
- C、 酶通过提供化学反应活化能加快反应速率
- D、 每一种酶只能催化一种或一类化学反应
