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金衢盆地位于浙江省中西部,属我国南方著名的红色盆地之一,是浙江省粮食、棉花、生猪、奶牛生产的重要基地,当地农牧结合发展的格局形成已久。金衢盆地是中国著名本土猪种“金华猪”的原产地,“金华猪”肉质鲜美,肉间脂肪含量高,是制作金华火腿的原材料。长期以来,由于外国猪种大量进入我国,以“金华猪”为代表的一些本土猪种濒临灭绝。
我国是世界上最大的猪肉消费国和生猪生产国,但其中生产的90%生猪有国外引进品种的基因,2020年,我国从国外引进种猪数量高达20000头。种猪繁育是整个生猪养殖金字塔体系的顶端,该技术目前主要被美国、英国、加拿大、法国、丹麦等少数国家垄断。我国种猪繁育体系起步晚,技术不成熟,因此面临和芯片类似的困局,“猪芯片”危机凸显。
下图为浙江省地理位置示意图,下表为中外猪种一般特征比较。
| 中国本土猪种 | 美、英等国的引进猪种 |
出栏时间 | 1年 | 6个月 |
料肉比 | 增重1公斤,需要喂养4—6公斤的饲料 | 增重1公斤,需要喂养2-3公斤的饲料 |
脂肪含量 | 约60% | 约40% |