单选题
北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂鸭时，主要以玉米、谷类为饲料，使其肥育。北京烤鸭的食用方法是用薄饼卷起烤鸭片、葱条、黄瓜条或萝卜条，配特制酱料食用。下列叙述错误的是（ ）
- A、 鸭生命活动所需的主要能源物质是脂肪
- B、 鸭肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖转化成脂肪
- C、 与黄瓜条和萝卜条相比，烤鸭特有的多糖是糖原
- D、 烤鸭中变性后的蛋白质更容易消化
“赤橙黄绿青蓝紫，谁持彩练当空舞”，检测生物组织中的有机物出现的颜色反应多姿多彩，也可以用这句诗词来描绘。下列有关叙述错误的是（ ）
- A、 在甘蔗的汁液中加入斐林试剂并水浴加热会出现较深的砖红色
- B、 甘薯的块茎捣碎后的提取液中加入碘液，溶液呈蓝色，说明含有淀粉
- C、 检测核桃种子的子叶中含有脂肪实验中，加入苏丹III染液后出现橘黄色
- D、 将煮熟的鸡蛋白捣碎并加入双缩脲试剂后可出现紫色的颜色反应
下列有关生物体遗传物质的叙述，正确的是( )
- A、 肺炎链球菌的遗传物质主要是DNA
- B、 酵母菌的遗传物质主要分布在染色体上
- C、 T2噬菌体的遗传物质含有硫元素
- D、 H5N1的遗传物质水解产生4种脱氧核苷酸
某十九肽含4个天冬氨酸（C4H7O4N，即 
），分别位于第7、8、14、19位（见下图）。肽酶E1专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶E2专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是（ ）
），分别位于第7、8、14、19位（见下图）。肽酶E1专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶E2专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是（ ） 
- A、 该十九肽含有的肽键数目为19个
- B、 该十九肽至少含有6个游离的羧基
- C、 肽酶E1完全作用后产生的多肽有七肽、六肽、四肽
- D、 肽酶E2完全作用后的多肽中氧原子数目比十九肽少了4个
下图为蛋白质部分代谢过程的示意图。某新生儿因缺乏尿素合成酶而患有高氨血症，在该患儿体内无法正常进行的途径是图中的（ ）
- A、 ①
- B、 ②
- C、 ③
- D、 ④
下图表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的变化，据图判断下列说法正确的是（ ）
- A、 种子成熟过程中，蔗糖与还原糖的变化趋势呈负相关
- B、 种子成熟过程中，蔗糖与淀粉的变化趋势呈负相关
- C、 可用双缩脲试剂检测种子成熟过程中还原糖的变化
- D、 在小麦种子成熟过程中发生着淀粉水解为蔗糖的变化
下列有关生物体内水的叙述，不正确的是（ ）
- A、 人体肝细胞中的水有自由水和结合水两种形式
- B、 植物体内的水分可参与营养物质的运输
- C、 冬季，植物体内结合水含量相对减少，抗寒能力提高
- D、 水在生物体内的化学反应中可充当反应物
下列植物细胞中，结合水相对含量最大的是 （ ）
- A、 萌发的玉米种子
- B、 洋葱根尖细胞
- C、 休眠的大豆种子
- D、 苹果果肉细胞
赖氨酸和天冬氨酸分子结构如图。不考虑R基时，两者可脱水缩合形成肽键的基团组合是（ ）
- A、 ①⑤
- B、 ②⑥
- C、 ③⑤
- D、 ③⑥
头发是角蛋白，含有两条肽链，烫发机理如下图所示，以下说法错误的是（ ）
- A、 从组成角蛋白的氨基酸角度分析，一SH存在于氨基酸的R基或其它基团上
- B、 ②处通过拉力或温度等物理因素使蛋白质变性
- C、 每个角蛋白分子至少含有2个游离氨基和羧基
- D、 角蛋白是生物大分子，以碳链为基本骨架
下列关于无机盐的功能的叙述，不正确的是( )
- A、 参与生物体内某些复杂化合物的构成
- B、 对维持细胞和生物体的生命活动具有重要意义
- C、 维持生物体内的渗透压和酸碱平衡，使细胞维持正常的形态与功能
- D、 为细胞的生命活动提供物质和能量
科学家在火星上发现了水的痕迹，因此推测，火星上曾经或者现在存在着生命。那么，水在生命中的意义主要表现为（ ）
- A、 许多生化反应必须在水中进行
- B、 水是细胞鲜重中含量最多的化合物
- C、 水在生物体内可以流动
- D、 能与蛋白质结合，体现生命活动现象
哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子，如果钙离子的含量太低，动物会出现抽搐等症状。此外，生物体内的某些无机盐离子，必须保持一定的量。那么下列叙述中不是无机盐的生理作用的是（ ）
- A、 维持细胞的酸碱平衡
- B、 维持细胞的渗透压
- C、 是细胞中的能源物质
- D、 是生物体的正常生命活动必不可少的
下列关于检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验的叙述，正确的是（ ）
- A、 可以选择甘蔗作为鉴定还原糖的实验材料
- B、 脂肪的检测中使用酒精是为了溶解组织中的脂肪
- C、 在进行蛋白质检测时，讲A液和B液等量混合后再加入蛋白质样液中
- D、 淀粉检测时，直接把碘液滴加到淀粉样液中
DNA的中文名称是（ ）
- A、 脱氧核苷酸
- B、 核糖核酸
- C、 核糖核苷酸
- D、 脱氧核糖核酸
糖类和脂质是组成细胞的重要有机化合物，人每天要从食物中摄入一定量的糖类和脂质。下列有关糖类和脂质与人体健康关系的叙述，正确的是（ ）
- A、 摄人糖类过多不会导致肥胖，但摄人脂肪过多会导致肥胖
- B、 固醇中的胆固醇对人体健康有害，但维生素D对健康有利
- C、 人体细胞中合成麦芽糖只需葡萄糖，但合成乳糖还必须有半乳糖
- D、 脂肪和糖类均由C，H，O元素组成，但相同质量的脂肪氧化分解产生能量高于糖类
下列关于生物体内水和无机盐的叙述，错误的是（ ）
- A、 生物体细胞内的许多化学反应均需自由水参与
- B、 沙漠地区的植物细胞内结合水与自由水的比值较高
- C、 血红蛋白含铁说明无机盐在细胞内主要以化合物的形式存在
- D、 HCO3－、HPO42－能维持血浆pH稳定，说明无机盐能调节酸碱度
下列四种物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（ ）
- A、
- B、
- C、
- D、
表示脱氧核糖、 
表示含氮碱基、 
表示磷酸基团），其中正确的是（ ） 
