单选题（每题2分，共50分）
小明的爷爷手术后病愈出院，亲戚们带着牛奶和鸡蛋纷纷前来看望。小明不明白，大家为什么不约而同带鸡蛋和牛奶，请你告诉他（ ）
- A、 因为送礼送牛奶和鸡蛋很体面
- B、 因为小明的爷爷喜欢吃牛奶和鸡蛋
- C、 因为牛奶和鸡蛋比较贵
- D、 因为牛奶和鸡蛋富含蛋白质，是建造和修复细胞的原料
在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制订的计划中错误的是（ ）
- A、 在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计
- B、 实验前安装好实验装置，并测量水温
- C、 取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异
- D、 重复实验3次，取平均值进行比较
早上学校升旗时，张明不吃早餐，突然昏厥，校医给他补充最佳的物质是（ ）
- A、 生理盐水
- B、 葡萄糖
- C、 白糖
- D、 维生素
有一类有机物，人体对它的需要量很小，大多数必须从食物中摄取，这类有机物是（ ）
- A、 维生素
- B、 蛋白质
- C、 糖类
- D、 脂肪
我们每天吃的米饭、肉类、牛奶等食物中，能为人体提供能量的物质是（ ）
- A、 水、糖类和脂肪
- B、 水、无机盐和维生素
- C、 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素
- D、 糖类、脂肪和蛋白质
婴幼儿患佝偻病后，医生给他开了药方，其中最科学的是（ ）
- A、 钙片、维生素D
- B、 钙片
- C、 钙片、葡萄糖
- D、 钙片、生长激素
李老师最近出现干眼和夜晚看不清东西等现象，你可以建议他多吃那些食物进行食疗（ ）
- A、 大米和面条
- B、 甘薯和芋头
- C、 西瓜和番茄
- D、 动物肝脏和胡萝卜等
小明的妈妈到市场上购买了下列蔬菜均为200g，请你说出其中含维生素C最多的是（ ）
- A、 菠菜
- B、 辣椒
- C、 白菜
- D、 胡萝卜
在消化系统的各个组成器官中，既有消化功能又有吸收功能的是（ ）
- A、 口腔
- B、 咽
- C、 食道
- D、 小肠
以下营养物质在消化道内初步消化的部位正确的是（ ）
- A、 淀粉——胃
- B、 脂肪——小肠
- C、 蛋白质——口腔
- D、 维生素——胃
下列器官中，不属于人体消化道的是（ ）
- A、 咽
- B、 肝脏
- C、 胃
- D、 大肠
人体消化系统是由（ ）组成
- A、 口腔、食道、胃
- B、 消化道和肠腺
- C、 消化道和消化腺
- D、 口腔、胃、小肠
下图为中国居民的“平衡膳食宝塔”。青少年正处于身体生长发育的关键期，专家建议应该多吃一些③、④层的食物，主要是因为该层的食物中富含（ ）
- A、 淀粉
- B、 脂肪
- C、 蛋白质
- D、 维生素
下列可以放心食用的食品是（ ）
- A、 发芽的马铃薯
- B、 鲜艳的野蘑菇
- C、 煮熟的鸡蛋
- D、 过期的牛奶
按照合理营养的原则，营养学家提倡，早、中、晚餐的能量应当分别占的比例是（ ）
- A、 1：1：1
- B、 1：1：2
- C、 1：2：1
- D、 3：4：3
小英同学设计了几份午餐食谱，从营养均衡的角度考虑，你认为最合理的是（ ）
- A、 米饭、红烧肉、炖牛肉
- B、 面条、红烧鱼、炖排骨
- C、 小米粥、麻婆豆腐、馒头
- D、 米饭、炖排骨、蘑菇炒青菜
中国网上外卖用户已超过4亿，餐饮质量和安全至关重要。以下不符合食品安全的是（ ）
- A、 奶茶店有卫生许可证
- B、 多用防腐剂避免食物变质
- C、 不贩卖野生动物加工的食品
- D、 不用发芽的马铃薯做菜
下列哪组都是因缺乏维生素而引起的疾病 （ ）
- A、 巨人症和夜盲症
- B、 糖尿病和佝偻病
- C、 坏血症和夜盲症
- D、 呆小症和巨人症
下列营养物质中，都不能为人体提供能量的是（ ）
- A、 维生素、无机盐、水
- B、 无机盐、糖类、蛋白质
- C、 糖类、脂肪、蛋白质
- D、 维生素、水、糖类
一位同学吃西瓜时不小心将一粒西瓜籽咽了下去，西瓜籽没有经过的结构是（ ）
- A、 口腔
- B、 食道
- C、 小肠
- D、 肝脏
萝卜叛是客家风味的冬至食品，馅料有萝卜丝、腊肉、香菇、虾米、花生米等，以下相关说法错误的是（ ）
- A、 萝卜粄中的淀粉在人体口腔被初步消化
- B、 消化萝卜叛需要多种酶的参与
- C、 消化产物主要在小肠被吸收
- D、 馅料中的萝卜丝富含脂肪
食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（ ）
①保质期 ②添加剂的种类 ③生产日期 ④质量安全标志 ⑤包装是否漂亮
- A、 ①②④⑤
- B、 ①②③④
- C、 ①②③⑤
- D、 ①③④⑤
合理膳食是指（ ）
- A、 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
- B、 糖类是主要的供能物质，应多吃
- C、 各种营养物质的比例合适，互相搭配
- D、 应以肉类、蔬菜、水果为主
中国网上外卖用户已超4亿，饮食安全问题引发广泛关注。下列有关叙述正确的是（ ）
- A、 可用碳酸饮料、奶茶等饮品代替饮水
- B、 点外卖快餐，须关注是否有卫生许可证
- C、 外卖食品方便、好吃营养，可以经常吃
- D、 要吃添加防腐剂的食品，更加新鲜美味
下列符合食品安全的做法是（ ）
- A、 随意采食不知名蘑菇
- B、 食用发芽的马铃薯
- C、 饮用过保质期的饮品
- D、 新鲜水果清洗干净再吃
