辣椒原产美洲,是一种用地少,对土地要求低,产量高的调味副食。大约在十六世纪下半叶(明中后期)进入中国。阅读材料并结合所学知识,完成以下问题。
材料一:
——摘编自《中外历史纲要(下)》新航路开辟示意图与曹雨《中国食辣史》
材料二:以下是两则明清时期记载辣椒的史料
明代杭州人高濂在《燕闲清赏笺》中记载:“番椒丛生,白花,果俨然似秃笔头,味辣色红,甚可观。''这是中国最早有关辣椒的文献。
贵州地处西南,多山而且耕地稀少,乾隆年间《贵州通志•物产》记载:“海椒,俗名辣角,土苗用以代盐”。
——摘编自《燕闲清赏笺》《贵州通志》
材料三:清代后期至民国年间,食辣习俗广泛存在于西南以及两湖等地的农村与口岸城市,但主要是下层庶民中盛行,社会上层食辣比较少。中华人民共和国成立后,尤其是改革开放以来,以川菜、湘菜为代表的辣菜逐渐在一些原本少有食辣习俗的沿海城市扎根,并形成了一些资本雄厚的餐饮企业。同时,真空包装的辣味食品也在学生中流行,食辣逐步成为一种主流的饮食习惯。
——摘编自曹雨《中国食辣史》