2022--2023学年中考化学第一轮复习专题 化学与社会发展 01 化学物质与健康

化学与人类健康密切联系，下列说法错误的是（   ）

下列做法正确的是（   ）

米饭、馒头、薯条这些常见的食物中富含的营养素是（   ）

下列有关营养、元素与人体健康的说法错误的是（   ）

下列做法合理的是（   ）

人体缺钙易引发的病症是（   ）

5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列有关说法正确的是（   ）

下表是某饼干包装展袋上的部分说明，下列说法正确的是（   ）

商品名称	香酥饼干
配料	小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
规格	400g
储存方法	存放于阴凉干燥处，避免阳光直射

市场上销售的加碘食盐、高钙牛奶、补铁酱油等说明化学与人体的健康密不可分。请回答下面小题：

关于“舌尖上的化学”，下列做法不科学的是（   ）

化学与生活、生产紧密相关。焙制糕点所用发酵粉中含有的盐是（填化学式）：人体缺（填元素名称）会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。

在刚刚举行的2022北京冬奥会上，工作人员为了使运动员们能均衡营养，早餐之一准备了用小麦粉、鸡蛋、西瓜汁等制作的西瓜吐司面包，根据其制备食材可知，其中富含的能为运动员提供能量的营养素是；其中西瓜汁所提供的营养素的作用是维持身体健康：小麦中富含的营养素是由(填元素符号)元素组成的：淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成(填化学式)被人体吸收：种植小麦过程中，为增强抗病虫害抗倒伏能力等功能，可施加一种不能长期使用的化肥是(填化学式)。

某校为学生准备的营养午餐包括米饭、清炒西蓝花、红烧鸡翅等食物，其中米饭能为人体提供的主要营养素为；烹饪结束时关闭燃气阀门。此操作运用的灭火原理是。

数据显示，2020中秋节年轻人选购月饼的口味有些奇特：螺蛳粉、辣子鸡、辣条、韭菜、珍珠奶茶口味月饼位列畅销榜前五，其中螺蛳粉味月饼最受年轻消费者喜爱，在网上搜索量大涨700%。韭菜中富含的营养素是、辣子鸡中富含的营养素是、螺蛳粉的主要成分中富含的营养素为。

如图为我县某中学的午餐食谱，校长认为该食谱营养不够全面，缺乏某种营养素。请你从下列选项中选出可以补充该营养素的食物。

①油焖大虾 ②拔丝地瓜 ③清蒸鲈鱼 ④酸辣土豆丝  ⑤老醋花生

通过学习化学，你会发现化学就在身边，可以运用化学知识解释生活中一些现象．

家庭中碗筷，毛巾等常用的消毒方法是什么？说明其中的道理。

新型冠状病毒疫情肆虐全球，我国在抗击疫情方面充分体现了大国担当，通过全国人民共同努力有效控制住了疫情的发展。

阅读下面短文，回答有关问题。

酸奶，你喝对了吗？

酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且某些方面还扬长避短，更适合人类保健。

其一，酸奶在发酵过程中产生大量单糖和人体必需的氨基酸，更易于人体吸收。其二，酸奶中的脂肪易于消化，且其中的磷脂肪能促进脂肪乳化，从而调节胆固醇浓度。其三，酸奶发酵后，牛奶中的钙被转化为水溶形式，更易被人体吸收利用。

Tipl：区分酸奶和酸奶饮料

发酵型酸奶因含有活性益生菌，从生产到销售都必须冷藏完成。酸奶饮料是在牛奶中加入水、糖或甜味剂，经人工调酸制成的饮料，其营养只有酸奶营养的 。

Tip2：注意冷藏和保存时间

如果保存条件不好，酸奶中的活性乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，口感变得过酸，甚至会变质。因此要注意保存温度和时间，尤其夏天需冷藏。

Tip3：注意饮用方法和时机

可在饭后2小时饮用，因为饭后胃液的pH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥；别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有pH值在4以上才能生长，而空腹时乳酸菌会被胃酸杀死，营养价值大打折扣；不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的益生菌会失去活性。

更健康的酸奶饮用方式，你学会了吗？

人们生活中的衣、食、住、行均与化学有着密切的联系。