2023-2024学年沪教版初中化学九年级下册 8.3 蛋白质、维生素同步训练

日期: 2025-04-16 同步测试来源：出卷网

选择题

膳食平衡是人体健康的重要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（）

A、大米、小麦

B、牛奶、鸡蛋

C、花生油、猪油

D、黄瓜、苹果

下列说法正确的是（　　）

A、空气中氮气最多

B、明矾消毒与酒精消毒原理相同

C、在汽油中加入适量的乙醇称“乙醇汽油”，它是新型化合物

D、高温、强酸、强碱、重金属盐一定会使蛋白质变性

崖山风景名胜区是湖南省内知名的“AAAAA"级旅游景区，这里出产的“岚山脐橙”享誉国内外，“良山脐橙”含有丰富的（）

A、淀粉

B、蛋白质

C、脂肪

D、维生素

妈妈准备了如下食材，其中蛋白质含量最高的是（）

A、西红柿

B、面包

C、芋头

D、瘦肉

下列有关营养、元素与人体健康的说法不正确的是（）

A、儿童应拒绝使用铅笔从而避免儿童摄入有害常量元素铅元素

B、糖类是人体生命活动最主要的能量来源

C、每天摄入一定量富含纤维素的粗粮，能促进消化

D、平时应多吃水果和蔬菜来补充人体必需的维生素

蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料｡下列物质富含蛋白质的是

A、鸡蛋

B、米饭

C、菠菜

D、菜籽油

人体运动出汗后饮用淡盐水，补充的营养素除水外还有（）

A、油脂

B、无机盐

C、蛋白质

D、维生素

中国菜肴讲究色、香、味、形、器，一代代厨师研究出五花八门的菜式也是极受大众喜爱，例如北京烤鸭、兰州拉面、福州牛滑等，其中福州牛滑主要富含的营养成分是（）

A、无机盐

B、维生素

C、蛋白质

D、糖类

白鱼、白虾和银鱼被称为“太湖三白”。“太湖三白”富含的营养素为（）

A、蛋白质

B、糖类

C、油脂

D、维生素

河南地处中原，物产丰富。下列食材或食品中富含维生素的是（）

A、叶县岩盐

B、黄河鲤鱼

C、道口烧鸡

D、西峡猕猴桃

牛奶和豆浆中含有的主要营养素是（）

A、维生素

B、糖类

C、蛋白质

D、无机盐

5月20日是“中国学生营养日”。下列说法正确的是（）

A、青少年可用牛奶和饮料代替日常饮水

B、为了控制体重，晚餐不吃淀粉类的大米或者面食，只吃菜

C、糖类、蛋白质、水、无机盐、油脂和微量元素是人体必需的六大类营养素

D、青少年缺少维生素C会引起坏血病

蔬菜、水果主要提供的基本营养素是（）

A、维生素

B、油脂

C、蛋白质

D、无机盐

5月20日为“中国学生营养日”，下列说法正确的是（）

A、摄入过多油脂引起肥胖，故不要摄入含油脂食物

B、人体对维生素需求小作用大，缺维生素A会引起夜盲症

C、为延长食物保质期，可用甲醛溶液浸泡肉类食物

D、微量元素十分重要，可服用葡萄糖酸锌预防贫血

下列说法不正确的是（）

A、葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量

B、油脂难溶于水、易溶于汽油等有机溶剂

C、蛋白质受热会失去原有的生理活性

D、所有维生素均能在人体内合成

综合题

二道街是赣榆区的著名景点。每当华灯初上，二道街美食香气四溢。

上周六，九（1）班小华同学为家人做午餐。

豆腐是深受人们喜爱的一种食物，大豆中富含的一种营养素是；豆腐的制作过程中需要大量的软水，生活中常用的方法来降低水的硬度。

“没有全民健康，就没有全民小康”，请根据化学与健康。化学与社会发展的相关知识回答下列问题。

主食	米饭
副食	牛肉、糖醋鱼、排骨汤
饮料	加钙牛奶

日常生活中蕴含许多化学知识。

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