选择题
某品牌奶粉包装袋上的部分信息如表，则表中四种营养成分表示元素的是（ ）
营养成分 | 每 |
蛋白质 |
|
脂肪 |
|
糖类 |
|
锌 |
|
- A、 蛋白质
- B、 脂肪
- C、 糖类
- D、 锌
下列食物中富含糖类的是（ ）
- A、 馒头
- B、 清蒸鱼
- C、 炖牛肉
- D、 清炒芹菜
科学的分类能够反映事物的本质特征。下列说法正确的是（ ）
- A、 氯酸钾属于氧化物
- B、 乙醇属于无机化合物
- C、 油脂属于基本营养素
- D、 稀有气体属于纯净物
尕面片是青海特色面食，其中含有的主要营养素是（ ）
- A、 糖类
- B、 脂肪
- C、 蛋白质
- D、 维生素
油茶是北方地区的一种小吃，其所含的各种营养素中，能为人体提供能量的是（ ）
- A、 水
- B、 油脂
- C、 维生素
- D、 无机盐
北京炸酱面、河南烩面、武汉热干面、四川担担面、山西刀削面被誉为中国五大面食，其主要食材都是面粉，面粉中富含的营养素为（ ）
- A、 糖类
- B、 油脂
- C、 蛋白质
- D、 维生素
《黄帝内经》中“五谷为养”的“五谷”是指稻、麦、黍、樱、菽、其中稻、麦富含的营养素是（ ）
- A、 糖类
- B、 蛋白质
- C、 维生素
- D、 油脂
青少年的健康问题日益引起重视。某学生因没吃早餐导致晕倒，校医给他补充了某物质，从营养的角度分析，该物质属于（ ）
- A、 油脂
- B、 糖类
- C、 纤维素
- D、 无机盐
下列有关水的说法正确的是（ ）
- A、 通过过滤从海水中获取淡水
- B、 六大基本营养素不包括水
- C、 农业上采用滴灌节约用水
- D、 工业废水可直接排入河道
- A、 微量元素对人体十分重要，必须大量服用
- B、 奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用
- C、 油脂是提供能量的重要物质，可大量食用
- D、 糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入
“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是（ ）
- A、 每天都应摄入一定量的蛋白质
- B、 油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂
- C、 糖类是人体能量的重要来源
- D、 青少年长期偏食、挑食不利于身体健康
明朝科学家宋应星是江西人，他的著作《天工开物》中涉及了很多化学知识和原理。其中《膏液》中记载到“菜菔子每石得油二十七斤(甘美异常，益人五脏)”。菜菔子油可提供的营养物质是（ ）
- A、 油脂
- B、 糖类
- C、 蛋白质
- D、 维生素
每年的5月20日是全国学生营养日。下列营养素不能提供人体所需能量的是（ ）
- A、 维生素
- B、 蛋白质
- C、 油脂
- D、 糖类
我省的农作物主要是小麦、玉米、马铃薯。其中小麦、玉米、马铃薯中主要含有淀粉。淀粉属于（ ）
- A、 蛋白质
- B、 糖类
- C、 油脂
- D、 维生素
小军同学在做家庭小实验时．向热的大米粥中加入碘酒，发现未变蓝色．面对“异常”现象，他不应该采取的做法是（ ）
- A、 向老师请教
- B、 查找相关资料，探究原因
- C、 反复实验．并观察是否有相同现象
- D、 认为自己做错了，继续做其它实验
方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收信后，使用碘酒处理就看到了信中的内容，从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有（ ）
- A、 微量元素
- B、 蛋白质
- C、 淀粉
- D、 油脂
下列关于物质的检验、鉴别、除杂正确的是（ ）
- A、 检验溶液中是否含有硫酸：取样，加入氢氧化钡溶液，看是否产生白色沉淀
- B、 检验马铃薯是否含淀粉：分别取样，加入碘水看是否变成蓝色
- C、 除去氮气中混有的少量氧气：伸入带火星的木条
- D、 除去食盐中的少量泥沙：加水溶解、过滤、洗涤、烘干