选择题
白鱼、白虾和银鱼被称为“太湖三白”。“太湖三白”富含的营养素为（ ）
- A、 蛋白质
- B、 糖类
- C、 油脂
- D、 维生素
大连海产品以味道鲜美享誉全国。鱼、虾等海产品中富含的主要营养素是（ ）
- A、 糖类
- B、 蛋白质
- C、 油脂
- D、 维生素
化学元素与人体健康关系密切。下列元素摄入量不足会引起贫血的是（ ）
- A、 铁
- B、 钙
- C、 硒
- D、 锌
化学元素与人体健康紧密相关。为了预防甲状腺肿大应适当摄入的元素是（ ）
- A、 铁
- B、 锌
- C、 碘
- D、 钙
化学学科与人类生活和社会发展关系密切。下列说法正确的是（ ）
- A、 使用乙醇汽油可以节约石油资源
- B、 霉变的食物煮熟后可放心食用
- C、 防治水体污染是爱护水资源的唯一途径
- D、 为了方便学习，可将实验室剩余药品带回家做实验
“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述错误的是（ ）
- A、 奶制品能为人体提供钙元素
- B、 青少年需要摄取比成年人更多的蛋白质
- C、 蔬菜水果中富含维生素
- D、 食用甲醛溶液浸泡的水产品，有利于健康
下列物品主要是由有机合成材料制成的是（ ）
- A、 陶瓷餐具
- B、 不锈钢盆
- C、 塑料水杯
- D、 纯棉毛巾
下列食物中，蛋白质含量最高的是（ ）
- A、 米饭
- B、 瘦肉
- C、 青菜
- D、 菜籽油
化学和生活中资源，材料，生活，健康密切相关，下列说法正确的是（ ）
- A、 深圳海洋资源丰富，可以随意开发
- B、 生活中纯金属的使用一定比合金广
- C、 为减少污染，应禁止使用化肥和农药
- D、 为均衡膳食，应摄入合理均衡营养
化学与生活息息相关，下列有关“油，盐、酱、醋”的说法、错误的是（ ）
- A、 油脂是人体唯一的供能物质
- B、 食盐中的钠元素是人体必需元素
- C、 铁强化酱油可补充人体所需的铁元素
- D、 食醋有酸味主要是因为含有醋酸
劳动创造美好生活。某同学做西红柿炒鸡蛋时，选用的下列食材中富含蛋白质的是（ ）
- A、 西红柿
- B、 鸡蛋
- C、 花生油
- D、 食盐
臭豆腐是株洲市民喜爱的小吃，制作臭豆腐的原料－大豆中富含的营养素是（ ）
- A、 油脂
- B、 维生素
- C、 糖类
- D、 蛋白质
化学与人类生活和社会发展密切相关。下列说法不正确的是（ ）
- A、 回收利用废旧金属既可以保护环境，又能节约资源和能源
- B、 作为健康饮食的一部分，每人每天都应当通过保健品补充各种维生素
- C、 温室大棚用二氧化碳作气肥，有利于植物光合作用
- D、 从海水中获取淡水，对解决淡水危机有重要意义
下列关于“生命、健康”的说法正确的是（ ）
- A、 A
- B、 B
- C、 C
- D、 D
化学与生活关系密切。下列做法正确的是（ ）
- A、 霉变花生洗净后食用
- B、 用甲醛水溶液浸泡食品
- C、 用小苏打做焙制糕点的发酵粉
- D、 用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
幼儿及青少年缺氟可能会患（ ）
- A、 佝偻病
- B、 贫血
- C、 甲状腺肿大
- D、 龋齿
“民以食为天，食以安为先”。下列有关说法正确的是 （ ）
- A、 纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜
- B、 蛋白质是人体所需的营养物质之一
- C、 变质的油脂也能提供能量，可大量食用
- D、 奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用
端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美，其原料有：糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱，其中不包含的基本营养素是 （ ）
- A、 油脂
- B、 维生素
- C、 糖类
- D、 无机盐