粤教粤科版（2017秋）五年级上册科学第三单元第15课《设计与制作：用牛奶做钥匙扣》

我们通常这样制作酸奶：在鲜牛奶里加入1~2勺白糖加热至℃左右，待温度降到℃左右，在鲜牛奶中加入2勺酸奶，并搅拌均匀。(选填“60、50、37”) 。再倒进过的保温容器里(如图)，盖上盖子。保温8~10 小时后酸奶就做成了。做酸奶过程中，往鲜牛奶中加酸奶是为了注入菌种，保温是为了给乳酸菌的存活和繁殖提供适宜的温度。

醋、啤酒和牛奶混合后的现象是什么?

醋和牛奶混合：                     

啤酒和牛奶混合：

食盐和牛奶混合：

安全题：上学快迟到，偶尔可以闯一下红灯。（）

酸奶中含有，在温度适宜时，它会很快使牛奶发酵变成酸奶。可以将面团中的一部分糖发酵成酒精和二氧化碳。

产品设计与制作的完整过程：明确任务—一交流展示一制作—一评估与改进。

将牛奶与白醋混合后产生的沉淀物是一种新物质。

将牛奶与白醋按一定比例混合后，能产生类似塑料的可塑性材料。    （  ）

空气和牛奶的颜色是一样的。（  ）

牛奶和沙子都能流动，所以牛奶和沙子都是液体。（ ）

水、白醋和白酒都是无色透明的。（     ）

牛奶和柠檬汁混在一起，既发生了形态变化，也产生了新物质。（    ）

自制酸奶时，牛奶和酸奶的最佳比例1:10。

白醋和煮沸的牛奶混合后生成的沉淀物具有（      ）。

已知白醋和可乐都具有酸性，加入牛奶后现象相似，下列最可能是白醋和牛奶混合后的现象的是（   ）

早上，从冰箱中取出的牛奶太冷了，惯惯将牛奶放在热水中加热。由于惯惯出门上学太心急忘记喝牛奶了，直到傍晚回家才发现牛奶一直泡在水中，此时他再去测量牛奶和水的温度，结果( )。

在实验室，王博士和洛洛一起做酸奶。王博士让洛洛在牛奶中加了3勺酸奶，这样做的目的是( )。

在牛奶与白醋混合的实验中，纱布起到（   ）作用。

 

关于设计与制作的基本步骤，下列描述正确的是（ ）。

给你一瓶水、一瓶牛奶、一瓶白醋、一瓶白酒、一瓶盐水，请你用科学的方法把它们区分开来。把观察的结果记录下来。

第一步：用观察，把区分出来。

第二步：用观察，把区分出来。

第三步：用观察，把区分出来。

第四步：用方法，把区分出来。

牛奶的加工过程中用到了哪些技术和设备？