检测蛋白质—高考生物一轮实验专题复习

 下列可用于检测蛋白质的试剂及反应呈现的颜色是（    ）

下列物质的溶液不能和双缩脲试剂反应出现紫色现象的是（    ）

 在甲试管中加入豆浆，乙试管中加入鸡蛋清稀释液，丙试管中加入淀粉和淀粉酶溶液。向上述三支试管中均加入双缩脲试剂并振荡后，能产生紫色反应的试管是（　　）

下列生物组织样液分别与双缩脲试剂作用，产生紫色反应效果最明显的是（   ）

下列实验材料用双缩脲试剂检测，不能产生紫色反应的是（　　）

关于“检测生物组织中的蛋白质”的实验，下列叙述错误的是（　　）

下列试管中加入双缩脲试剂后不会出现紫色反应（先分别保温，后混合）的是（    ）。

注：多肽在肠肽酶的催化下水解成氨基酸。

在用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，正确的操作是 （    ）

检测生物组织中的蛋白质时（ ）

用蛋清做实验材料进行蛋白质的鉴定，下列叙述正确的是（   ）

在用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，正确的操作步骤是（   ）

若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上．下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是（  ）

蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，原因是蛋白质中含有肽键。下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是（ ）

双缩脲是两分子尿素在缓慢加热的条件下失去一分子氨缩合而成的含有两个肽键的化合物，在碱性溶液中能与极稀的硫酸铜溶液产生紫色的颜色反应，常利用这个原理来检测生物组织中的蛋白质，下图为双缩脲反应的示意图，下列说法正确的是（   ）

健康人尿中只含有极微量的蛋白质，若尿中蛋白质含量过高，则称为蛋白尿。除了肾脏疾病和累及肾脏的其他疾病会引起蛋白尿外，健康人在剧烈运动后也会出现暂时性蛋白尿。临床上常用相关的试剂定性和定量检测尿中蛋白质。请利用对照的方法来设计实验方案进行鉴定，以对比验证在某次剧烈运动后出现了蛋白质。

实验材料：试管、量筒、正常尿液、剧烈运动后的尿液、蒸馏水、检测 蛋白质所需的某种试剂等。

牛奶中含有蛋白质等物质，具有很高的营养价值。某生物兴趣小组以生牛乳为实验材料，检测其中的蛋白质。请回答下列问题：

加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个证明“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。

材料、用具： 0.01g·mL^－1 的 CuSO₄溶液、0.1g·mL^－1的NaOH溶液、蛋清、蒸馏水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。

请你根据下列材料设计一个证明唾液淀粉酶是蛋白质的实验。

材料用具：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.01 g/mL的CuSO₄溶液、鸡蛋蛋清、人的口腔唾液（酶）、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶、镊子、脱脂棉。

实验原理：。

方法步骤：第一步：制备蛋清液：取出鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄）。取少许蛋清注入小烧杯中，加入30 mL的清水，用玻璃棒调匀，备用。

第二步：取唾液：用清水将口漱净，口含一块脱脂棉，片刻后用镊子取出脱脂棉，将其中的唾液挤到小烧杯中，备用。

第三步：。

预期结果：振荡均匀后，静置一会儿，可看到2支试管中都呈现出紫色。

实验推论：。

劣质奶粉含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。现需要鉴定有一份标为“东方牌”的奶粉样品是否劣质奶粉。请回答下列问题： 主要试剂和用具：0.1g/mLNaOH 溶液，0.01g/mLCuSO4 溶液，蒸馏水、量筒、试管、水浴锅、合格标准奶、“东方牌”奶粉

实验原理：①蛋白质与（试剂）作用，产生（现象）其 颜色深浅与蛋白质含量相关，蛋白质含量越高则颜色越深。

实验步骤

第一步：本别取两种奶粉用蒸馏水配制成 10%溶液

第二步：取 A、B 两支试管，A 试管加入“东方牌”奶粉溶液 2mL，B 试管加入标准奶粉溶液 2mL。

第三步：A、B 试管中，摇匀，观察现象。

预测实验现象及结论

①若，则；

②若，则。

根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%．现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验．