小刚在某杂志中看到菠菜不能与豆腐同食,便产生了疑问。
【提出问题】菠菜为什么不能与豆腐同食?
【查阅资料】
①制作豆腐时需要加入石膏(主要成分为CaSO4) ;
②菠菜中含有草酸、草酸盐等成分;
③草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体,是诱发人体结石的物质之一。
【猜想假设】菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物。
【实验探究】
(1)
实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
(1)将菠菜在少量开水中煮沸2~3分钟,取1~2mL 滤液于试管中,并滴加少量溶液 |
| 有草酸钙生成 |
(2)在步骤(1)的沉淀物中加入过量醋酸 | 沉淀部分溶解, 且产生气泡 | 被溶解的沉淀一定不是 |
(3)将步骤(2)中产生的气体通入澄清石灰水中 |
| 步骤(2)中, 被溶解的沉淀是;产生的气体是CO2 |
【反思交流】