单选题
下列关于油脂说法不正确的是（ ）
- A、 天然的油脂大多数为混甘油酯
- B、 油脂在碱性条件下水解更彻底，工业应用该反应制肥皂
- C、 油脂分为液态的油和固体的脂肪
- D、 油脂没有不饱和双键，所以，油脂不能使高锰酸钾溶液反应
下列物质属于油脂的是（ ）
- A、
- B、
- C、
- D、 润滑油
下列属于油脂用途的是（ ）
①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油．
- A、 ①②③
- B、 ①③⑤
- C、 ①②③④
- D、 ②③④⑤
天然油脂水解后的共同产物是（ ）
- A、 硬脂酸
- B、 油酸
- C、 软脂酸
- D、 甘油
下列说法正确的是（ ）
- A、 室温下，在水中的溶解度：丙三醇＞苯酚＞1﹣氯丁烷
- B、 用核磁共振氢谱不能区分HCOOCH3和HCOOCH2CH3
- C、 用Na2CO3溶液不能区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3
- D、 油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应，且产物相同
肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后加入盐酸，得到的沉淀是（ ）
- A、 氯化钠
- B、 高级脂肪酸钠
- C、 高级脂肪酸
- D、 甘油
实验室用牛油、乙醇、氢氧化钠等物质，按一定顺序、一定比例混合共热可以制备肥皂，下列有关皂化实验的叙述中不正确的是（ ）
- A、 乙醇的作用是为了在微热下溶解牛油
- B、 加入氢氧化钠溶液，边搅拌边小心加热，反应液逐渐变成黄棕色黏稠状
- C、 蘸取反应液，滴入热水中，若无油滴浮在液面上说明已完全反应
- D、 完全反应后，加入热的饱和食盐水，有固体析出，固体沉于液面下
某天然油脂的分子式为C57H106O6.1mol该油脂水解可得到1mol甘油、1mol脂肪酸X和2mol直链饱和脂肪酸Y；经测定X的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：1．下列说法错误的是（ ）
- A、 X的分子式为C18H32O2
- B、 脂肪酸Y能发生取代反应
- C、 Y的结构简式可能为CH3CH=CH（CH2）14COOH
- D、 Y的结构简式为CH3（CH2）16COOH
是常用洗涤剂的主要成分．其结构可用图形 
来表示，•端为链烃基，O端为极性基．根据这一结构特点，试分析和回答下列问题：