单选题
下列是为一名要参加中考的初中生准备的一份午餐食谱。搭配最合理的是（ ）
①牛肉炖萝卜②红烧肉③油炸带鱼④炸薯条⑤青椒炒肉⑥黄瓜鸡蛋汤⑦香肠⑧西红柿炒鸡蛋⑨米饭⑩馒头
- A、 ①③④⑥
- B、 ①⑤⑥⑩
- C、 ④⑤⑨
- D、 ②③⑦⑧
下列有关食品安全的做法，科学合理的是（ ）
- A、 田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用
- B、 购买包装食品时，要查看食品说明书，特别要关注食品的生产日期和保质期等
- C、 野外采摘的所有蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料
- D、 真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用
“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．根据下列提供的食品，既健康又营养均衡的早餐搭配是（ ）
①馒头 ②方便面 ③可乐 ④牛奶 ⑤鸡蛋 ⑥苹果．
- A、 ①④⑤⑥
- B、 ①②③⑥
- C、 ②③⑤⑥
- D、 ①③④⑤
针对下列特定的人群，不合理的饮食方案是（ ）
- A、 高血压患者的饮食要清淡少盐
- B、 骨质疏松症患者要多补充含钙的食物
- C、 运动员要补充鸡蛋、牛奶等高蛋白食物
- D、 贫血患者要多补充含糖类高的食物
如图为平衡膳食中的五类食物的配置比例图，请问处于生长发育时期的青少年应多吃哪类食物？（ ）
- A、 Ⅰ、Ⅱ
- B、 Ⅱ、Ⅲ
- C、 Ⅰ、Ⅳ
- D、 Ⅰ、Ⅴ
全天的热量分配比例最好为 （ ）
- A、 早餐30%、午餐40%、晚餐30%
- B、 早餐30%、午餐30%、晚餐40%
- C、 早餐40%、午餐30%、晚餐30%
- D、 早餐20%、午餐40%、晚餐40%
食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是（ ）
- A、 炒菜时添加少量味精
- B、 腌制豆角时添加适量的食盐
- C、 制作桃脯和酸梅时怕生虫加适量农药
- D、 果冻中添加胡萝卜汁
下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是（ ）
- A、
- B、
- C、
- D、
下列习惯中，符合合理营养的是（ ）
- A、 经常以方便面替代中餐
- B、 长期偏食、挑食
- C、 保证一日三餐，按时进餐
- D、 烹调食物时，多加盐和油
“民以食为天”，在日常生活中，我们要注意做到合理膳食，合理膳食是指（ ）
- A、 多吃一些为人体提供能量的糖类物质
- B、 多吃一些含蛋白质丰富的食物
- C、 以肉类、蔬菜和水果为主
- D、 各种营养物质的比例合适，相互搭配合理
下列有关食品安全的叙述，错误的是（ ）
- A、 买蔬菜时，选择有虫眼的
- B、 选用绿色食品标志的食品
- C、 推算是否过了食品保质期
- D、 关注食品包装上的营养成分，选择不含、少含添加剂的食品
放久了的馒头，有异味不能吃，这属于食品安全问题的哪一种 （ ）
- A、 食品污染问题
- B、 新型食品安全问题
- C、 食品异味问题
- D、 食品腐败变质问题
买蔬菜或水果拿回家后，往往要用清水浸泡1~~2小时，这是为了 （ ）
- A、 去掉水果、蔬菜表面的农药
- B、 洗掉水果、蔬菜表面的尘土
- C、 让水果、蔬菜吸水
- D、 让水果、蔬菜更新鲜
有关青少年膳食的建议，你认为不科学的是（ ）
- A、 经常参加体育锻炼，避免盲目的节食减肥
- B、 青少年应该多吃一些含钙、铁丰富的食物
- C、 多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入
- D、 多吃些富含脂肪的食物，供给充足的能量
小红的爷爷患糖尿病，小红给爷爷买饼干，她应该特别注意的是 （ ）
- A、 饼干的名字
- B、 饼干的生厂日期
- C、 饼干的成分
- D、 饼干的生产厂家
