时间

地区

食物种类及供给情况

备注

16世纪

欧洲

食物主要以小麦、大麦和稞麦为主。多次陷入粮荒。

14世纪，黑死病在欧洲多次肆虐，欧洲人口迅速减少。

19世纪

欧洲、亚洲

增加了番茄、甘薯、玉米、马铃薯等。粮食产量极大增加。

全球范围内农作物大传播。

19世纪末

欧美地区

出现罐装食品、防腐食品等，食品加工业大发展。

1860年，英国政府制定了第一部《食品安全法》。

20世纪初

欧美地区

出现巧克力棒、人造奶油、高汤等美味食品。

1906年，美国通过了第一部《联邦食品法》。

二战后

世界范围

20世纪六、七十年代欧美出现快餐食品。非洲出现粮食危机，西欧出现食物生产过剩。

1974年，联合国通过了《消灭饥饿和营养不良世界宣言》《世界粮食安全国际约定》。欧盟于2002年出台了《食品通法》。