制作果汁常用果胶酶来解决两个主要问题：一是果肉的出汁率低，耗时长；二是榨取的果汁浑浊，粘度高，容易发生沉淀。下列有关果胶酶的叙述，错误的是（ ）

A、果胶酶不是一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称

B、为了使果胶酶得到充分利用，需要控制好酶的用量

C、探究温度对果胶酶活性影响时，果胶酶用量越多越好

D、可通过测定果汁体积或比较澄清度判断果胶酶活性高低