备考2024年高考生物一轮基础复习专题44 酶的应用

下面制备固定化酵母细胞的正确步骤是（　　）

①配制 CaCl₂ 溶液     ②配制海藻酸钠溶液        ③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合

④酵母细胞活化          ⑤固定化酵母细胞

关于制备固定化酵母细胞的叙述，错误的是（ ）

固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。下列有关固定化技术的叙述，错误的是（ ）

下列有关固定化酶和固定化细胞的说法，错误的是（  ）

目前市场上流行一种 “酵素洗衣粉”，“酵素洗衣粉”指加酶洗衣粉。下列有关该洗衣粉的说法正确的是（    ）

下列关于酶与酵母细胞的固定化叙述中，正确的是（ ）

海藻酸钠包埋酵母菌的相关叙述，正确的是（ ）

下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（   ）

下列有关酵母细胞固定化实验操作的叙述，错误的是（　　）

下列有关“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，正确的是（  ）

下列关于普通洗衣粉和加酶洗衣粉的说法，正确的是（ ）

为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见下图），下列叙述中错误的是（   ）

探究不同种类加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，下列关于控制无关变量的说法，正确的是（   ）

①使用的两种洗衣粉的量相同

②被洗涤的布料及污渍状态相同

③洗涤所用的水量及水温（一般为常温）应相同

④浸泡和洗涤的时间相同 

⑤实验组和对照组均加入适量的复合加酶洗衣粉

下列关于果胶酶的叙述，错误的是（  ）

制作果汁常用果胶酶来解决两个主要问题：一是果肉的出汁率低，耗时长；二是榨取的果汁浑浊，粘度高，容易发生沉淀。下列有关果胶酶的叙述，错误的是（ ）

果胶酶能分解植物细胞壁和胞间层的果胶，从而提高出汁率，下列有关果胶酶的叙述正确的是（ ）

下列有关酶的叙述，错误的是（  ）

如图表示在最适温度条件下探究果胶酶用量的实验结果，叙述正确的是（　　）

若要探究果胶酶的最适用量，下列叙述错误的是（　　）

根据果胶酶在果汁生产中的作用，对下列曲线分析正确的是（ ）

 

下列与制备固定化酵母细胞有关的叙述，正确的是（       ）

下列关于加酶洗衣粉和固定化酵母细胞实验的说法中，正确的是（　　）

下表为不同浓度海藻酸钠与氯化钙对固定化啤酒细胞凝胶颗粒完整率及发酵的影响研究结果。据表分析下列叙述正确是（   ）

项目	实验组
	1	2	3	4	5	6	7	8	9
海藻酸钠/%	2	2.5	3	2	2.5	3	2	2.5	3
CaCl2/%	2	2	2	3	3	3	4	4	4
凝胶珠完整率/%	60	63	67	74	78	82	85	85	83
酒精量/%（V/V）	3.7	3.5	3.5	3.7	3.4	3.2	3.7	3.4	3.3

某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。下列相关说法不正确的是（    ）

下列关于酶制剂和固定化酵母细胞的叙述，错误的是（   ）

请仔细观察如图装置，回答下列问题：

葡萄在我国的种植面积不断增大，产量和品质也不断提高，葡萄大量成熟不能及时销售出去时，种植者便将部分葡萄制作成葡萄酒。某校生物兴趣小组的同学展开了有关葡萄酒的制作等方面的研究，如图所示，以下为同学们欲从葡萄园的土壤中分离出高效酵母菌所做的实验（Ⅰ～V表示过程），其中乙、丙为酵母菌培养基。回答下列有关问题：

酿酒酵母菌性能的优劣会影响所酿葡萄酒的口感、风味和产量。新疆地区光照时间长、昼夜温差大，是我国优质酿酒葡萄产地之一。筛选优质酿酒酵母菌、提高葡萄酒的质量，是未来新疆葡萄酒工业发展的重点。回答下列问题：

多孔陶瓷因具有很高的比表面积（多孔固体物质单位质量所具有的表面积）和较强的吸附性，常作为酶和细胞固定化的载体。多孔陶瓷固定化酵母颗粒的制备过程如图所示。回答下列问题：

雅安市汉源县光照充足，苹果产量高，用其制作的苹果汁酸甜可口、营养丰富。在苹果汁生产时加入果胶酶不仅能提高产量，还能改善果汁的口感。请回答下列有关问题：