某校生物社团开展柚果酸奶的酿制，实践记录单如下，请将该记录补充完整。

实践记录单

实践目的：

利用乳酸菌酿制具有柚果

芳香的酸奶。

柚果酸奶制作：

①将布丁瓶、玻璃棒、烧杯等仪器进行高温灭菌；

②制备柚果汁（去除柚子果皮和果核后再榨汁）；

③称取柚果汁、白砂糖，在60-65℃水浴锅中进行巴氏灭菌；

④添加乳酸菌粉和纯牛奶；

⑤将准备的奶平均分成4份，装入4个布丁瓶。1号、2号和3号瓶盖上瓶盖密封，4号瓶不盖瓶盖；

⑥将1号、2号瓶分别放置于36、38℃的环境中，3号和4号瓶均放置于40℃的环境中。

品鉴和反思：

邀请同学们品尝劳动成果，并进行评价，结果如下：

瓶号	感官评价
	乳清析出（满分40分）	组织状态（满分30分）	口感（满分30分）
1号	32	20	16
2号	37	26	19
3号	38	27	22
4号	酸奶制作失败，未品尝