某校生物社团开展柚果酸奶的酿制，实践记录单如下，请将该记录补充完整。
实践记录单
实践目的：
利用乳酸菌酿制具有柚果
芳香的酸奶。
柚果酸奶制作：
①将布丁瓶、玻璃棒、烧杯等仪器进行高温灭菌；
②制备柚果汁（去除柚子果皮和果核后再榨汁）；
③称取柚果汁、白砂糖，在60-65℃水浴锅中进行巴氏灭菌；
④添加乳酸菌粉和纯牛奶；
⑤将准备的奶平均分成4份，装入4个布丁瓶。1号、2号和3号瓶盖上瓶盖密封，4号瓶不盖瓶盖；
⑥将1号、2号瓶分别放置于36、38℃的环境中，3号和4号瓶均放置于40℃的环境中。
品鉴和反思：
邀请同学们品尝劳动成果，并进行评价，结果如下：
| 瓶号 | 感官评价 |
| 乳清析出（满分40分） | 组织状态（满分30分） | 口感（满分30分） |
| 1号 | 32 | 20 | 16 |
| 2号 | 37 | 26 | 19 |
| 3号 | 38 | 27 | 22 |
| 4号 | 酸奶制作失败，未品尝 |
