中国城市生活垃圾年产量达到1.5亿吨，厨余垃圾占比超过了50%，处理好厨余垃圾会降低生活垃圾给环境带来的污染。厨余垃圾经过分拣、堆层、发酵可以成为液态和固态的有机肥料，此过程称为厨余堆肥。小刘同学通过查找资料，借鉴常温厌氧发酵法，使用EM菌（以乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的多种微生物复合而成的一种微生物菌制剂）进行堆肥，步骤如下：