浙教版科学九上第四章第1节食物与营养同步练习（基础巩固）-组卷题库站

单选题

B、紫菜

C、螃蟹

D、墨鱼

关注健康饮食、确立膳食平衡观是青少年应有的意识。下列叙述正确的是（）

A、人体缺碘，易患佝偻病、骨质疏松症

B、轻微变质的食物经高温煮过后，可放心食用

C、青少年应多食用含蛋白质丰富的食物

D、膳食纤维不能消化也不能吸收，故不必摄人

在年“3·15”晚会中曝光的某款高钙核桃奶，没有核桃成分，蛋白质含量为零。显然，这些产品都是用香精和添加剂调配出来的。以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（）

A、检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用

B、受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率

C、我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配

D、保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好

为参加长跑项目考试，小明妈妈为他准备以下食物供他选择，你觉得小明选择哪种食物最实用（）

适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是（）

为了比较体内不同种类的物质有机物在呼吸作用中释放的能量多少，通过分别燃烧花生仁、大米、牛肉干来加热试管中的水，并比较水的温度变化的实验来推测三种食物所含能量的高低。下列选项与这个实验的科学原理、方法无直接关系的是（）

在抗击新型肺炎的这场战疫中，浙江援助了许多物资，包括防护服、消毒液、酒精等医疗物资和方便面、牛奶、面包等方便食品。其中面包富含的营养素是（）

人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类。下列物质中富含糖类的是（）

金华盛产各种水果，如葡萄、枇杷、柑桔等。常见的水果中一般不含的营养素是（）

如图是四种食物的营养成分相对含量示意图。某同学因偏食营养不均衡患了贫血症，则该同学饮食中最好多摄取图中哪一种食物（）

2019年5月，浙江省疾控中心对中小学生午餐供应现状进行调查，通过对样本学校调查数据的统计分析，得出结论：油盐肉过多，奶类和新鲜水果太少。其中奶类提供的主要营养素是（）

莲藕是一种富含淀粉的植物，用它为主材做的炒藕片、藕夹、莲子银耳羹等都是很多人爱吃的佳肴，以下有关叙述中，不正确的是（）

A、藕夹中的肉馅富含蛋白质，蛋白质是人体生命活动不可缺少的物质

B、莲子是莲藕的种子，其营养物质储存在胚乳中

C、莲藕的食用部分是茎，其中的孔道能为茎的呼吸提供氧气

D、莲藕中的淀粉可作为人体的主要能源物质

下列物质中属于人类维持生命和健康的基本营养物质的是（）

①维生素 ②蛋白质 ③糖类

④油脂 ⑤无机盐 ⑥水

某饼干包装袋上的说明(部分)如图所示，下列说法正确的是（）

名称：XX饼干

配料：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、

奶油、食盐、膨松剂、食用香精等。

规格：400g

储藏方法：存放于阴凉干爽处，避免阳光直射。

A、精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质

B、饼干配料中只有白砂糖属于糖类

C、从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素

D、饼干配料中不含无机盐

舟山作为旅游城市，美食也是吸引游客的重要因素，下列美食中蛋白质含量最少的是（）

青少年需要补充低脂、高蛋白、低盐的食物增加营养。下列食物符合要求的是（）

依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是（）

在正常情况下，蛋白质主要来自我们日常膳食中的（）

解答题

A中含较多，B中含较多，C中含较多．

“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”是2011年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各层次各种类食物的摄入量(下表所示)，请分析回答：

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每天建设摄入量(g)
第五层	油脂类	小于25
第四层	豆、奶类	100～150
第三屋	鱼、肉、蛋类	125～200
第二层	蔬菜、水果类	400～500
第一层	谷类	450～750

探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下，并根据表回答下列问题：

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量(克)	20	20	20	20
水(毫升)	50	50	50	50
温度上升(℃)	2.2	1.4	3.0	1.3

填空题

我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五层“平衡膳食宝塔”，如表将宝塔中各层食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析表格回答：

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每日建议摄取量(g)
第五层	油脂类	小于25
第四层	豆、奶类	100~150
第三层	鱼、肉、蛋类	125~200
第二层	蔬菜、水果类	400~500
第一层	谷类	450~750

我们每日的饮食包含五大类基本食物：水果类；类；蔬菜类；奶、蛋、鱼、肉；类。

各种营养素和作用

营养素	作用
蛋白质	构成人体的重要参与人体各种活动为人体的生理活动提供
糖类	人体最重要的物质
脂肪	物质
水	细胞的主要组成部分人体各种生理活动都离不开它
无机盐	构成人体组织和维持正常所必需的物质缺铁易患，缺钙易患
维生素	调节人体的生命活动缺乏维生素A易患，缺乏维生素C易患，缺乏维生素B₁易患
膳食纤维	辅助人体对食物的和

下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图回答问题：

食物中含有、、、、、和七大类营养素，其中、、在体内可通过氧化分解释放，供各种生命活动的需要。

主食	米饭
副食	红烧肉、糖醋鱼、排骨汤
饮料	加钙牛奶

米饭中主要含有的营养素是(选填“糖类”或“油脂”)。为了使营养均衡，你建议应该增加的食物是(选填“蔬菜”或“火腿肠”)。

在一般情况下，人体每天进行各种生理活动所需要的能量大多来源于，也有一部分来源于，极少数来源于。是人体最主要的能量来源。

山东济宁──孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺（如图）都情有独钟．

作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是；作为体内储备物质，氧化时供能最高的是；在人体内含量最多的物质是；在人体内含量约占4%的物质是。

卫视节目《爸爸去哪儿》中有一期是在沙漠拍摄的。摄制组给每个爸爸提供50元钱作为沙漠两天的伙食费。张某采购了土豆、黄瓜、胡萝卜、鱼、豆芽、馍、零食；王某采购了西红柿、葱、生菜、方便面、牛肉；郭某采购了方便面、梨、榨菜、馍、黄瓜。在这三人中最不符合营养均衡的是。

实验探究题

“果冻”产品包装袋上的品名和配料如下：

[品名]AD钙营养布丁

[配料]①水 ②蔗糖 ③奶粉 ④乳酸钙 ⑤柠檬酸 ⑥维生素A ⑦维生素D ⑧食用色素．

请回答：

浙教版科学九上第四章第1节 食物与营养同步练习（基础巩固）

浙教版科学九上第四章第1节食物与营养同步练习（基础巩固）