酶是生物催化剂,对人体的新陈代谢起着重要作用。已知酵母菌中含有过氧化氢酶,能催化分解过氧化氢。小明据此设计并进行如下实验,探究pH对过氧化氢酶催化效率的影响,按照图甲方式进行如下实验。
①取两支50毫升注射器A、B,通过乳胶管连接,检查装置的气密性。
②设置缓冲液,利用笔式酸度计调节pH4.0、pH5.0、pH6.0、pH7.0、pH8. 0五个梯度,将2%酵母菌溶液和4%H2O2溶液同时调节至相应pH。
③将对应pH处理的4%H2O2溶液和2%酵母菌溶液各4毫升分别加入到注射器A、B中,组装好装置,
同时打开止水夹,向对应酵母菌溶液中推入H2O2溶液。
④记录1分钟、2分钟、3分钟注射器内氧气变化量,统计氧气平均释放速率(毫升/分钟)。.
⑤每组重复3次实验并取平均值;绘制出不同pH下过氧化氢酶的催化反应速率如图乙。