肉桂酸是一种弱酸(酸性强于碳酸),具有很好的保香作用,通常作为配香原料,可使主香料的香气更加清香。实验室可通过苯甲醛与乙酸酐反应制备,其反应原理如下:
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名称 | 密度/( ) | 熔点/![](https://math.21cnjy.com/MathMLToImage?mml=%3Cmath+xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F1998%2FMath%2FMathML%22%3E%3Cmo%3E%C2%B0%3C%2Fmo%3E%3Cmtext%3EC%3C%2Fmtext%3E%3C%2Fmath%3E) | 沸点/![](https://math.21cnjy.com/MathMLToImage?mml=%3Cmath+xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F1998%2FMath%2FMathML%22%3E%3Cmo%3E%C2%B0%3C%2Fmo%3E%3Cmtext%3EC%3C%2Fmtext%3E%3C%2Fmath%3E) | 溶解性 |
苯甲醛 | 1.044 | -26 | 179.62 | 微溶于水 |
乙酸酐 | 1.082 | -73.1 | 138.6 | 能溶于水且与水反应形成乙酸 |
肉桂酸 | 1.248 | 135 | 300 | 可溶于热水、微溶于冷水 |
实验步骤(加热与夹持仪器省略):
Ⅰ、向图1所示的仪器A中加入足量碳酸钾、
(约为
)乙酸酐和
(约为
)苯甲醛,在约
条件充分反应约60分钟。
Ⅱ、充分反应后,向A中加入适量
溶液至混合溶液的
, 然后按图2所示的方法进行分离:加热B使其产生的水蒸气进入A中进行水蒸气蒸馏至馏出液无油珠为止,以除去杂质R。
Ⅲ、向A中剩余溶液中加入浓盐酸至
, 然后进行冷却结晶、抽滤,再用冷水洗涤晶体后干燥晶体,就可得到干燥的粗产品。
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