大蒜是很好的营养品，它的营养价值高于人参，位列保健品之首；除含有较多的蛋白质 、糖及维生素 C 和钙、铁等无机盐外，通常人们认为大蒜具有抑菌作用。大蒜真的能抑制细菌的生长和繁殖吗？某科学小组利用大肠杆菌在无菌条件下做了如下探究实验：请帮助他们完成下面的实验方案。
⑴提出问题：大蒜真的能抑制细菌的生长和繁殖吗？
⑵作出假设：大蒜能抑制细菌的生长和繁殖。
⑶制订和实施计划：①实验准备：取大小相等的 10 片滤纸片，5 片浸泡于大蒜滤液中，5 片浸泡于无菌水中备用；将接种了等量大肠杆菌的 10 个培养基平均分成甲、乙两组。
②实验操作过程：
| 实验 | 甲组 | 乙组 |
| 实验操作 | 取浸有大蒜滤液的滤纸片分别 放在 5 个培养基的相应区域内 | 取浸有无菌水的滤纸片分别 放在5 个培养基的相应区域内 |
| 培养条件 | 在 37 ℃恒温培养箱中培养 24 小时 |
| 实验现象 | 滤纸片周围 0.5 cm（平均值） 范围内没有大肠杆菌生长 | ⁎⁎⁎⁎⁎⁎ |
⑷实验结果分析：培养 24 小时后，乙组实验现象是， 实验小组据此得出大蒜滤液能抑制细菌的生长和繁殖的结论。
⑸表达与交流：①该实验的自变量是。
②每组使用了 5 个培养基，实验结果取平均值，这样做的目的是。
③培养基置于 37 ℃恒温环境中培养。你认为温度选择 37℃的原因是。
