高考二轮复习知识点：油脂的性质、组成与结构1-组卷题库站

选择题

选项	劳动项目	化学知识
A	社区服务：用84消毒液对图书馆桌椅消毒	含氯消毒剂具有氧化性
B	学农活动：用厨余垃圾制肥料	厨余垃圾含 $\text{[math]}$ 、 $\text{[math]}$ 、 $\text{[math]}$ 等元素
C	家务劳动：用白醋清洗水壶中的水垢	乙酸可由乙醇氧化制备
D	自主探究：以油脂为原料制肥皂	油脂可发生皂化反应

劳动创造幸福未来。下列劳动项目与所述的化学知识关联不合理的是

选项	劳动项目	化学知识
A	社会实践：向公共场所喷洒过氧乙酸消毒剂	过氧乙酸有强氧化性，能使蛋白质变性
B	社区服务：演示用泡沫灭火器灭火	盐酸与小苏打反应产生大量二氧化碳
C	自主探究：锌、铜和柠檬为原料制作水果电池	锌能与柠檬中酸性物质发生氧化还原反应
D	家务劳动：饭后用热的纯碱溶液洗涤餐具	油脂在碱性条件下发生水解

化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是（）

A、 “神舟十三号”载人飞船中使用的碳纤维是一种新型有机高分子材料

B、将餐厨垃圾中的油脂分离出来，可以制造肥皂和生物柴油

C、二氧化硫可用作葡萄酒的食品添加剂，用来杀菌和防止色素被氧化

D、冬奥会颁奖花束用的编制材料是以羊毛为原料的绒线，其主要成分是蛋白质

下列关于油脂的说法正确的是（）

A、油脂在碱性环境下发生水解，所得产物之一可用于制造肥皂

B、淀粉、纤维素和油脂都是天然高分子

C、豆油、汽油、牛油均属于油脂

D、油脂含酯基，能发生水解和加成反应，但不能发生氧化反应

D、维生素C具有还原性，可用于NaNO₂中毒的急救药

“油”在生活生产中应用广泛，下列有关“油”的说法正确的是（）

A、食用油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于天然有机高分子化合物

B、汽油、煤油、生物柴油等均来源于石油，主要成分都是烃类

C、甘油是丙三醇的俗称，既可以做护肤品，又可以制作炸药

D、天然奶油、黄油等是从牛奶或羊奶中提取出的半固态物质，属于蛋白质

化学创造美好生活，下列生活实践活动与对应化学知识关联错误的是（）

选项	生活实践活动	化学知识
A	用活性炭去除冰箱中异味	活性炭具有杀菌消毒作用
B	用厨余垃圾制肥料	厨余垃圾含N、P、K等元素
C	用84消毒液对学校桌椅消毒	含氯消毒剂具有氧化性
D	用油脂为原料制备肥皂	油脂可发生皂化反应

A、纯碱广泛应用于小苏打、烧碱和普通玻璃的生产

B、冬奥会使用二氧化碳跨临界制冰机组，与传统制冷剂氟利昂相比更加环保

C、将厨余垃圾中的油脂分离出来，可以制造肥皂和油漆等

D、硅酸盐分子筛常用于分离、提纯气体或液体混合物，还可作干燥剂、催化剂等

下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法不正确的是（）

A、食物中的糖类均能被人体吸收

B、眼睛长期暴露在强阳光下，会使晶状体蛋白变性

C、蛋白质是人类必需的营养物质，在纺织领域中也有重要应用

D、油脂除了能为人体提供能量外，还有助于某些维生素的吸收

劳动成就梦想。下列劳动项目与所述的化学知识解释不正确的是（）

选项	劳动项目	化学知识
A	社区服务(垃圾分类)：废纸、塑料、玻璃均属于可回收物	废纸、塑料、玻璃均属于无机非金属材料
B	学农活动：波尔多液可用于防治植物的病虫害	$\text{[math]}$ 能使蛋白质变性
C	家务劳动：用热的纯碱水溶液刷洗油污	纯碱的水溶液呈碱性，油脂在碱性条件下可水解
D	自主探究：制作西红柿电池	原电池原理

C、医疗中常用酒精来消毒，是因为酒精能使细菌蛋白质发生变性

D、糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物

下列说法错误的是（）

A、利用油脂在碱性条件下水解，可以制甘油和肥皂

B、聚乙烯、光导纤维都是有机高分子材料

C、向淀粉的水解液中加入碘水，溶液变蓝，不能说明淀粉未水解

D、疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性

华夏文明源远流长，勤劳智慧的中国人民探索认知世界，创造美好生活的过程贯穿始终。以下说法从化学视角理解错误的是（）

A	高奴出脂水，颇似淳漆，燃之如麻	文中提到的“脂水”是指汽油
B	日照澄洲江雾开，淘金女伴满江隈	诗中包含了丁达尔效应
C	水银乃至阴之毒物，因火煅丹砂而出	这段记载中，涉及氧化还原反应
D	采蒿蓼之属，晒干烧灰，以原水淋汁，久则凝淀如“石”，浣衣发面	“石”主要是K₂CO₃ ，溶液显碱性

勤劳智慧的中国人民探索未知世界的过程凝结在传统文化之中。下列说法从化学视角理解，错误的是（）

A	日照澄洲江雾开，淘金女伴满江隈	诗句中描述了丁达尔现象
B	高奴出脂水，颇似淳漆，燃之如麻	句中的“脂水”是指油脂
C	水银乃至阴毒物，因火煅丹砂而出	诗句中涉及氧化还原反应
D	百宝都从海舶来，玻璃大镜比门排	玻璃的主要成分是硅酸盐

化学与生产生活密切相关。下列说法正确的是（）

A、不当开采可燃冰，有可能引发温室效应

B、过期药品和纸箱均需投人到可回收垃圾箱内

C、油脂发生皂化反应后所得产物为高级脂肪酸和甘油

D、燃煤中加入石灰石可以缓解环境污染并提高燃烧效率

下列说法正确的是（）

A、硬脂酸甘油酯在 $\text{[math]}$ 溶液中水解完全后，加入饱和食盐水，下层析出硬脂酸钠

B、 $\text{[math]}$ 和 $\text{[math]}$ 电子式(X代表C或S)均可书写为

C、质子数为8中子数为10的原子为 $\text{[math]}$

D、质量均为 $\text{[math]}$ 的 $\text{[math]}$ 、 $\text{[math]}$ 固体中含有的阴离子所带电荷均为 $\text{[math]}$

下列物质在生活中的应用对应关系错误的是（）

	性质	应用
A	油脂在碱性溶液中水解	制肥皂
B	聚氯乙烯化学性质稳定	作食品包装盒
C	Al₂O₃具有较高熔点	作耐火材料
D	SO₂具有漂白性	用SO₂漂白纸浆

A、可用丁达尔效应区分淀粉溶液和氢氧化铁胶体

B、油脂在碱性条件下生成高级脂肪酸盐和甘油的反应称为皂化反应

C、溴苯中混有溴，加入KI溶液，振荡，然后用汽油萃取除去碘

D、在鸡蛋清溶液中分别加入饱和硫酸铵溶液、硫酸铜溶液，都会有沉淀析出，继续加水，又都会重新溶解

芝麻油是人们生活中常用的一种食用油，芝麻油的主要成分属于（）

化学科学与技术在宇宙探索、改进生活、改善环境与促进发展方面均发挥着关键性的作用。下列说法正确的是（）

A、 “玉兔号”月球车帆板太阳能电池的材料是氮化硅或二氧化硅

B、 “乙醇汽油”、肼(N₂H₄)和水煤气的主要成分都是可再生能源

C、 “神舟”和“天宫”系列飞船使用的碳纤维材料、光导纤维都是新型无机非金属材料

D、所有糖类、油脂和蛋白质等营养物质在人体吸收后都能被水解利用

下列说法错误的是（）

A、油脂是热值最高的营养物质，在碱性或酸性条件下都能水解

B、丝绸与棉布可以通过燃烧闻气味的方法进行鉴别

C、盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性

D、在人体内，蛋白质与氨基酸、淀粉与葡萄糖都能相互转化

A、植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯

B、尼龙绳、宣纸均可由合成纤维制造

C、淀粉和纤维素都是人体中能量的重要来源

D、酶是生物体内重要的催化剂，仅由碳、氢、氧三种元素组成

化学与人类生产、生活、社会可持续发展密切相关。下列说法正确的是（）

A、高铁车用大部分材料是铝合金，铝合金材料具有强度大、质量轻、抗腐蚀能力强等优点

B、油脂在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子物质后才能被吸收

C、丝绸的主要成分是天然纤维素，属于高分子化合物

D、《本草纲目》中“石碱”条目下写道：“采蒿蓼之属，晒干烧灰，以水淋汁，久则凝淀如石，浣衣发面，亦去垢发面。”这里的“石碱”是指KOH

有机化学在日常生活应用广泛，下列有关说法正确的是（）

A、相同条件下，正戊烷、异戊烷、新戊烷的沸点依次增大

B、矿物油和植物油都是有机物，均不能使溴水褪色

C、甲苯和Cl₂光照下的反应与乙醇和乙酸的反应不属于同一类型的反应

D、有芳香气味的C₉H₁₈O₂在酸性条件下加热可水解产生相对分子质量相同的两种有机物，则符合此条件的C₉H₁₈O₂的结构有16种

化学与人类生活密切相关。下列有关叙述正确的是（）

A、饱和(NH₄)₂SO₄溶液滴加到鸡蛋清溶液中，有沉淀产生，再加入蒸馏水沉淀又溶解

B、氟利昂无毒、易挥发，可作制冷剂，但不稳定，可破坏臭氧层，已禁止限制使用

C、粮食酿酒实质是淀粉在淀粉酶的作用下转变为酒精的过程

D、硬化油又叫人造脂肪，便于储存和运输，但容易被空气氧化变质

非选择题

目前生物质能研究的方向之一是替代化石能源制备有机化工产品。

葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：

C₆H₁₂O₆(葡萄糖)+Br₂+H₂O→C₆H₁₂O₇(葡萄糖酸)+2HBr

2C₆H₁₂O₇(葡萄糖酸)+CaCO₃→Ca(C₆H₁₁O₇)₂(葡萄糖酸钙)+H₂O+CO₂↑

A	A的结构简式为
B	①能使溴的四氯化碳溶液褪色 ②比例模型为，能与水在一定条件下反应生成D
C	①由C、H两种元素组成 ②球棍模型为
D	①由C、H、O三种元素组成 ②能与Na反应，但不能与NaOH溶液反应
E	①由C、H、O三种元素组成 ②球棍模型为