小乐学习了“唾液淀粉酶对淀粉分解的催化作用”后,继续探究市售的某
淀粉酶制剂对淀粉分解的催化作用。实验过程如下:
①取两支试管,分别标记为A和B:A试管加入的淀粉溶液,滴加两滴碘液后摇匀,B试管加入的淀粉酶溶液;将两支试管置于水温的水浴锅中保温 , 然后将B试管中的淀粉酶溶液倒入A试管,摇匀后继续保温并计时,直至蓝色褪尽。
②将0.5%的淀粉溶液换成1.0%、1.5%、2.0%的淀粉溶液,重复上述步骤①。
③将水浴温度改为、 , 重复上述实验。
不同实验条件下淀粉褪色时间如表所示:
淀粉酶溶液浓度 | 水浴温度 | 淀粉溶液浓度 |
0.5% | 1.0% | 1.5% | 2.0% |
1.0% | | | | | |
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