（浙教版）九年级科学上册专项知识点：食物的消化与吸收

下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是 ( )

玉米中含有较多的淀粉，鸡肉中含有丰富的蛋白质。这两种营养物质分别在消化道的哪个部位开始被消化 ( )

 如图为模拟淀粉在消化道中的消化过程，则图中剪刀可以代表 ( )

下列关于人体消化的叙述，错误的是 ( )

下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是 ( )

 为探究“馒头在口腔中的变化”，某小组设计了如图实验，关于该实验的说法，不正确的是 ( )

 在一块含有淀粉的琼脂块的四个圆点位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将上述实验装置放入37℃恒温箱中，保温处理24小时后，用碘液滴在琼脂块上，只有4圆点处不变蓝，下列说法不正确的是 ( )

 小金做了如下实验：①取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各1毫升；②甲试管内加入2 毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水；③同时将两试管恒温37℃水浴10分钟后取出，冷却后分别滴加1滴碘液；④观察结果，发现只有乙试管内液体变蓝色。下列相关叙述正确的是 ( )

 肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备(如图甲)，患者将智能胶囊吞下后，它即随着胃肠肌肉的运动节奏依次通过消化道的各个结构，同时对经过的胃肠道进行连续摄像。结合图乙判断，下列叙述不正确的是 ( )

如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述正确的是 ( )

山楂是一种常见的水果，它不仅美味，还含有糖类、蛋白质、多种维生素、矿物质元素及膳食纤维。结合图片，分析正确的是（ ）

如图是一段小肠（a）、环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列相关叙述正确的是（ ）

“生物体的结构与功能相适应”是重要的科学观念。下列叙述正确的是（ ）

正常人在每天摄入800g食物和1200mL水的情况下，消化腺分泌的消化液的量大致如图所示。消化液通过导管流入消化道，则消化道中消化液含量最多的部分是（ )

如图为人体部分消化器官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的情况是（    ）

在学习消化系统相关知识后，小金同学制作了“胃的名片”来介绍胃的相关知识。下列名片中各序号的填写不正确的是（ ）

姓名：胃 工作职能：暂时贮存和①食物； 胃壁的肌肉组织可以收缩，使食物和胃液充分混合： 胃液含有②，可以初步消化③。 胃有话说：经常不吃早餐，胃液中的④会损害胃黏膜，可能导致胃溃疡。

生物体的结构与功能总是相适应的。下列有关人体的说法错误的是（ ）

某生物兴趣小组在研究温度对两种酶的影响后，数据处理结果如图所示。下列关于温度对酶影响的说法，正确的是（      ）

如图曲线为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道（依次用A、B、C、D、E表示）中被消化的过程。表述不合理的是（）

如图表示在最适温度（37℃）下，一定量的淀粉在唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若将实验温度设定为40℃，则图中e点和d点位置移动正确的是（ ）

人体的消化系统主要是由消化道和消化腺组成的，请根据所学知识回答下列有关问题：

模型可揭示现象和解释本质，帮助我们认识和理解一些复杂的事物。如图是人体消化系统中，脂肪被催化分解的过程模型图，请回答下列问题：

如图为模拟淀粉的消化过程，“剪刀①”和“剪刀②"分别代表两种消化酶。人在咀嚼米饭时，会感觉到淡淡的甜味，其原理相当于剪刀。(选填“①"或“②”)的作用。图中“小分子物质”的名称为。

 酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，查阅资料可知氯离子(Cl^-)能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子((Cu²⁺)能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子( 对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子( 能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小柯进行了如下实验：

第1步：取2支洁净的试管，按表中从左到右的顺序将药品加入相应的试管中。

试管号	1%淀粉溶液	1%稀硫酸	蒸馏水	碘 液
1	2mL	0	1mL	2滴
2	2mL	1mL	0	2滴

第2步：在2支试管中各加入1毫升稀释的唾液，然后摇匀。

第3步：____，观察并记录现象。

板栗不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素，以及镁、钠、锌等营养成分，有“干果之王”的美称，深得人们喜欢。

图甲表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图，图乙曲线（X、Y、Z）分别表示三大营养物质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。

  

如图表示糖类、脂肪、蛋白质在人体中的消化过程， A、B、C、D、E 表示消化道， Ⅰ 、Ⅱ、 Ⅲ分别代表这三种物质的消化曲线。

小江同学查找了某天中餐部分食物中蛋白质、脂肪、糖类和水等四种营养素的含量，记录如下：

营养素含量	A（%）	B（%）	C（%）	D（%）
马铃薯	75.9	20.1	1.7	0.1
牛肉	68.9	0	20.1	10.2
鲫鱼	76.5	0.5	17.6	4.1

专家表示，人在感染新冠病毒时，比较常见的症状是发烧。发烧时，身体中的酶的活性会降低，从而导致食欲不振。为验证该说法，小舟配置乳白色蛋白液和“胃蛋白液”（内含胃蛋白酶）备用。已知乳白色蛋白质液中含有不溶于水的物质，该物质可以被“胃蛋白液”催化分解为可溶性的氨基酸（变澄清）。具体实验方案如下：

① 利用37℃水浴装置完成以下实验：

②分别改变水浴温度为38℃、39℃、40℃、41℃、42℃，重复上述实验，并记录现象。

小金对课本中“影响酶催化作用的因素”实验进行了拓展探究，实验过程如下：

编号	试管1	试管2	试管3
1%淀粉溶液	2mL	2mL	2mL
蒸馏水	1mL	/	/
盐酸 NaOH溶液	/ /	1mL /	/ 1mL
加入新鲜唾液淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
37℃水浴	10min	10min	10min
体积分数0.4%的碘酒溶液 实验现象	⒉滴 不变蓝	⒉滴 变蓝	⒉滴 不变蓝

小乐在学习了酶的催化作用相关知识后，设计并进行了如下实验，其过程为：

步骤一：取6支试管并编号，按如表所示加入相应试剂，并在相应温度下水浴保温5min；

步骤二：1号管内试剂倒入2号管中，混合摇匀，反应温度0℃；3号管内试剂倒入4号管中，混合摇匀，反应温度37℃；5号管内试剂倒入6号管中，混合摇匀，反应温度100℃；反应5min后，分别取出反应液2滴置于点滴板中，再滴加碘液2滴，混匀，观察并记录颜色；

步骤三：然后将2、6号管置于37℃水浴保温10min，分别滴加碘液2滴，观察并记录颜色。

编号		1号管	2号管	3号管	4号管	5号管	6号管
试剂	1％淀粉溶液（mL）	1	－	1	－	1	－
	淀粉酶溶液（mL）	－	0.5	－	0.5	－	0.5
温度（℃）		0	0	37	37	100	100

研习小组利用“比色法”探究影响酶活性的因素，设计了如下实验。

【实验目的】探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响。

【实验原理】人唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖。

【实验试剂】50mg/mL淀粉溶液、50mg/mL人唾液淀粉酶溶液、蒸馏水、pH不同的缓冲液。

【实验器材】试管、恒温箱、麦芽糖试纸、麦芽糖含量标准比色卡等。

【实验步骤】

①取一支试管，依次加1mL淀粉溶液、1mL人唾液淀粉酶溶液和4mLpH＝2的缓冲液；

②振荡试管，在37℃恒温箱中反应10分钟后，用麦芽糖试纸进行检测，读取麦芽糖含量并记录；

③换用pH不同的缓冲液重复上述实验。

【实验记录表 表一】

编号	pH	麦芽糖含量（mg/mL）
1	2	0.046
2	4	0.094
3	6	0.566
4	8	0.745
5	10	0.176

【交流与讨论】

已知新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，在适宜的条件下可以催化过氧化氢分解成水和氧气。科学小组为了探究“pH对过氧化氢酶活性的影响”，设计了如图所示的实验。

实验试剂：新鲜的肝脏研磨液（含过氧化氢酶）、30%的溶液、溶液、溶液

实验步骤：

①取5只洁净的烧杯，分别加入等量新鲜的肝脏研磨液，用和溶液，将其pH调节为5、6、7、8、9。

②取5支试管，分别加入10mL30%的溶液，塞上试管塞，依次编号为A、B、C、D、E。

③取5支注射器，分别吸取pH不同的肝脏研磨液5mL，同时全部注射到5支试管中（A、B、C、D、E五支试管中加入的研磨液的pH由小到大），观察注射器内活塞向上移动的情况。

根据实验，请回答：