单选题
下列关于青霉和青霉素的叙述，错误的是（ ）
- A、 青霉是一种真菌
- B、 青霉是通过孢子繁殖的
- C、 青霉素是一种由青霉产生的抗生素
- D、 青霉素可治疗细菌和病毒引起的疾病
袋装肉肠所采取的主要保存方法是 （ ）
- A、 脱水法
- B、 真空包装法
- C、 罐藏法
- D、 渗透保存法
下列食品中，利用多种霉菌制作成的是（ ）
- A、 米酒
- B、 泡菜
- C、 酱
- D、 面包
发酵技术与我们的日常生活息息相关，如蒸馒头或酿酒利用的微生物是（ ）
- A、 醋酸菌
- B、 酵母菌
- C、 乳酸菌
- D、 青霉菌
制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是（ ）
- A、 制作面包需要严格的无氧条件
- B、 酵母菌的发酵作用需要适宜的温度
- C、 在无氧条件下，酵母菌把葡萄糖转变成酒精和二氧化碳
- D、 酵母菌分解葡萄糖产生的二氧化碳使面团变得膨大松软
酸奶是人们喜欢的食品，它有助于食物的消化和吸收在制作时使用的是（ ）
- A、 细菌
- B、 酵母菌
- C、 乳酸菌
- D、 真菌
科学家研究利用生物做“生产车间”来生产人类所需要的某些物质，呈现出巨大的优越性，这就是（ ）
- A、 生物反应器
- B、 转基因生物
- C、 仿生学
- D、 乳房生物反应器
我们爱吃的泡菜、酸奶主要是利用哪种微生物发酵制作的（ ）
- A、 酵母菌
- B、 乳酸菌
- C、 霉菌
- D、 毛霉
下列有关微生物应用于生产生活的解释、说明，错误的是（ ）
- A、 根瘤中的根瘤菌能固定空气中的氮气并为植物制造含氮的营养物质
- B、 发霉的花生、玉米不能食用，因为其中含有的黄曲霉素可能致癌
- C、 产甲烷细菌能在无氧条件下分解秸杆和粪便中的有机物并产生沼气
- D、 韩国泡菜的泡制原理是利用酵母菌进行发酵
制作泡菜时密封的主要目的是：（ ）
- A、 防止营养物质的流失
- B、 防止其它细菌的进入
- C、 防止空气进入
- D、 防止水分散失
