单选题
选择石油醚作提取胡萝卜素萃取剂的原因是（ ）
- A、 石油醚不易燃烧
- B、 石油醚挥发性强
- C、 石油醚易溶于水
- D、 石油醚的沸点较高
植物芳香油的组分比较复杂，主要包括的化学成分是（ ）
- A、 酚类化合物及衍生物
- B、 萜类化合物及衍生物
- C、 醚类化合物
- D、 烃类化合物
下列说法错误的是（ ）
- A、 提取橘皮精油时常先用石灰水浸泡橘皮
- B、 胡萝卜素提取实验中的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥发
- C、 水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时得到的乳浊液需加入NaCl除去油层中的水分
- D、 提取胡萝卜素时应选用较高沸点的非水溶性有机溶剂
下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是（ ）
- A、 用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞
- B、 进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜
- C、 注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状
- D、 包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性
在探究某品牌加酶洗衣粉适宜的洗涤温度时，不必考虑（ ）
- A、 实验设计的温度范围是否符合生活实际
- B、 洗涤衣物的大小、质地、污渍类型和污染程度
- C、 洗衣粉用量、洗涤方式及时间、洗涤后漂洗方式
- D、 使用普通洗衣粉和不加洗衣粉进行同样方式的洗涤
小球藻可用于污水净化，其繁殖能力（生长量）在一定程度上可以反映藻细胞消耗N、P等的能力。科研人员比较游离小球藻和用海藻酸钠固定化后的小球藻生长量变化，结果如右图所示。下列相关叙述错误的是 （ ）
- A、 本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法
- B、 实验中可用CaCl2浸泡凝胶珠使其形成稳定结构
- C、 结果表明固定化小球藻的生长期较短、生长速率慢
- D、 使用固定化小球藻有利于重复使用且可避免水体二次污染
“DNA的粗提取和鉴定”实验原理的叙述，正确的是（ ）
- A、 利用NaCl在不同浓度的DNA溶液中的溶解度不同
- B、 利用DNA不溶于酒精的性质，可除去细胞中溶于酒精的物质而得到较纯净的DNA
- C、 DNA是大分子有机物，不溶于水而溶于某些有机溶剂
- D、 在沸水中，DNA遇二苯胺会出现紫色反应
下表有关“DNA的粗提取与鉴定”实验的相关操作所选取的试剂中，错误的是（ ）
选项 | 相关操作 | 选取的试剂 |
A | 破碎鸡血细胞 | 蒸馏水 |
B | 溶解核内DNA | 浓度为2mol/L的NaCl溶液 |
C | 提取杂质较少的DNA | 冷却的体积分数为95%的酒精 |
D | DNA的鉴定 | 双缩脲试剂 |
- A、 A
- B、 B
- C、 C
- D、 D
为实现啤酒发酵连续生产，酵母细胞固定化技术已在啤酒工业中广泛应用。例如，将啤酒酵母和海藻酸钠混合均匀，经 CaCl2处理形成凝胶颗粒，而酵母细胞则被固定在其内部。这种固定化方法称为（ ）
- A、 吸附法
- B、 包埋法
- C、 交联法
- D、 共价偶联法
酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛地应用于各个领域，下列有关叙述错误的是（ ）
- A、 90 ℃高温会使Taq酶失去催化活性
- B、 制备固定化酶的方法主要有包埋法、交联法和吸附法
- C、 固定化酶固定时可能会造成酶的损伤而影响活性
- D、 固定化细胞可以催化一系列酶促反应
相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中的分离过程可表示为下列哪一项（ ）
- A、
- B、
- C、
- D、
图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列有关叙述错误的是（ ）
- A、 图1中注射器内是刚溶化的海藻酸钠与活化的酵母菌混合制备的混合液
- B、 图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠聚沉形成凝胶珠
- C、 图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触
- D、 图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中
下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验的叙述，错误的是（ ）
- A、 鸡的红细胞和菜花均可作为提取DNA的材料，处理方法有所不同
- B、 在切碎的菜花中加入一定量的洗涤剂和食盐，充分研磨，过滤收集滤液
- C、 将NaCl溶液浓度调至2mol/L，用单层滤纸过滤获取析出物
- D、 利用某些蛋白质在酒精中的溶解度大于DNA在酒精中的溶解度的原理，可以提纯DNA
用蒸馏法提取植物芳香油的叙述正确的是（ ）
- A、 蒸馏法就是用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，由于芳香油没有蒸发出去，因此可以得到芳香油
- B、 蒸馏法是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，但是由于芳香油与水仍然混在一起，所以用这种方法提取芳香油不好
- C、 玫瑰油、薄荷油、橘皮油、檀香油主要通过蒸馏法获得
- D、 蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（ ）
- A、 胡萝卜素的化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇
- B、 胡萝卜可以作为提取天然β﹣胡萝卜素的原料
- C、 微生物的发酵生产是工业提取β﹣胡萝卜素的方法之一
- D、 根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类
如图所示为“DNA的粗提取与鉴定”实验的部分操作过程，有关分析不正确的是（ ）
- A、 图①中向鸡血细胞液内加入少许嫩肉粉（含蛋白酶）有助于去除杂质
- B、 图②操作的目的是纯化DNA，去除溶于95%酒精中的杂质
- C、 图③中2 mol/L NaCl溶液能溶解黏稠物中的DNA
- D、 图④中向含DNA的NaCl溶液中加蒸馏水的目的是漂洗DNA
对于玫瑰精油的提取装置，说法正确的是（ ）
- A、 图中2为进水口，3为出水口
- B、 收集后的液体中，要加入NaCl，使水油分离
- C、 本装置为萃取装置
- D、 使用该装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题
