单选题
蛋白质是建造和修复身体的重要原料。下列食物中，蛋白质含量较多的是（ ）
- A、 蔬菜类
- B、 蛋奶类
- C、 水果类
- D、 谷物类
下列物质哪种不属于有机物的是（ ）
- A、 二氧化碳
- B、 糖类
- C、 蛋白质
- D、 核酸
青少年和手术后的病人应该多吃（ ）
- A、 白糖
- B、 青菜
- C、 大豆
- D、 肥肉
英国医生赛达尼·任格在对离体蛙心进行灌注实验时发现：用不含钙和钾的生理盐水灌注，蛙心收缩不能维持；用含少量钙和钾的生理盐水灌注，蛙心可持续跳动数小时。该实验说明钙盐和钾盐（ ）
- A、 是心肌组织细胞的重要组成成分
- B、 为蛙心的持续跳动提供足够的能量
- C、 对维持生物体的生命活动有重要作用
- D、 对维持心肌细胞的形态有着重要作用
我们每天都要从食物中获取营养物质。 在这些营养物质中， 不为人体生命活动提供能量，但对人体也具有重要作用的是（ ）
- A、 水、无机盐、蛋白质
- B、 维生素、糖类、脂肪
- C、 水、无机盐、维生素
- D、 糖类、脂肪、蛋白质
糖类是人体的主要供能物质。下列食物中主要为我们提供糖类的是（ ）
- A、
- B、
- C、
- D、
小明患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。他体内物质消耗最大的是（ ）
- A、 糖类
- B、 蛋白质
- C、 脂肪
- D、 水
“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，这句俗语说明了饭对我们的重要性，下列相关解释科学的是（ ）
- A、 米饭中主要成分是脂肪，吃了会使人体长胖，因此可以选择不吃
- B、 米饭中主要成分是糖类，人体生命活动所需要的能量主要是由糖类提供
- C、 米饭中主要成分是维生素和无机盐，促进了人体的生长发育
- D、 米饭中主要成分是蛋白质，促进青少年身高迅速长高
小芳同学没吃早饭，课间操跑步时突然大汗淋满，头晕眼花，补充下列哪种食物能使她尽快恢复正常（ ）
- A、 花生米
- B、 火腿肠
- C、 蜂蜜水
- D、 茶叶蛋
芹菜、柑橘、玉米、甘薯等食物中含有许多细丝这些细丝是一种膳食纤维，下列有关膳食纤维的叙述，错误的是（ ）
- A、 食纤维是一类特殊的维生素，被称为“第七类营养素”
- B、 膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，减少患大肠癌的机会
- C、 膳食纤维有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重
- D、 膳食纤维是肠道里的匆匆过客，最终随粪便一起排出体外
人体生命活动所需要的能量，主要是由（ ）提供的
- A、 糖类
- B、 脂肪
- C、 蛋白质
- D、 维生素
小李同学因缺乏某种营养物质导致夜晚看不清东西，你认为他缺乏的最可能是（ ）
- A、 维生素A
- B、 维生素C
- C、 蛋白质
- D、 钙
下列食品中，不能为人体提供能量的是（ ）
- A、 苹果
- B、 牛奶
- C、 食盐
- D、 面包
“O”型腿是佝偻病的轻度表现症状，影响人的外在形象。为预防“O”型腿，我们应保证身体获取足够的（ ）
- A、 含钙的无机盐
- B、 含铁的无机盐
- C、 含锌的无机盐
- D、 含磷的无机盐
经常用铁锅炒菜，可预防（ ）
- A、 骨质疏松症
- B、 脚气病
- C、 缺铁性贫血
- D、 夜盲症