2018-2019学年初中生物北师大版八年级下册第九单元第二十五章生物技术 章末检测

下列食品的制作没有应用到发酵技术的是（    ）

在克隆羊多莉的培育过程中，若a是供卵细胞的母羊，b是供细胞核的母羊，c是代孕母羊，则培育出的小多莉像（ ）

下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却；②放到常温环境中1天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口；⑤将容器清洗干净，并煮沸消毒。下列正确的操作顺序是（　　）

果酒暴露在空气中会变酸的生物学原因是（ ）

制作泡菜时，泡菜坛既要加盖又要用一圈水来封口，这样做的目的是（     ）

转基因生物及产品的开发要慎重，主要是要考虑 （ ）

下列生物技术不属于转基因技术的是（   ）

生物技术已成为解决人口、资源、能源、食物和环境等全球性问题的重要技术。下列说法错误的是（     ）

生物技术的迅速发展极大提升了我们的生活质量。对有关生物技术的描述错误的是（     ）

襄阳人的一天，是从一碗香醉的牛肉而配上地道的老襄阳黄洒开始的。在黄洒酿制过程中与转化酒精有关的微生物是（     ）

下列关于现代生物技术的说法，错误的是（ ）

世界首例含有蜘蛛某种基因的细毛羊在内蒙古农业大学誕生，此种母羊分泌乳汁时，可产生蜘蛛牵丝，同等质量该物质的强度是钢的五倍。以下利用了相同生物技术的是（    ）

下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（　　）

21世纪是现代生物技术的世纪，大力发展现代生物技术是实现经济和技术跨越式发展的关键之一。如图是抗虫烟草的培育过程，以下叙述错误的是（　　）

生物技术深刻影响人类的生活，下列说法中错误的是（    ）

如图是科学家利用生物工程技术，培育多莉羊的操作过程示意图，下列叙述正确的是（　　）

科学家将鱼的抗冻蛋白基因用生物技术的方法转入番茄的基因组中，使番茄的耐寒能力得到提高。下面叙述正确的是（ ）

①这个事实说明基因控制生物的性状 

②这个事实说明基因大多集中在染色体上

③运用的生物技术是发酵技术       

④运用的生物技术是转基因技术

中国曾在东北农业大学顺利培育出首例绿色荧光的转基因克隆猪。下图为研究人员繁殖荧光猪的过程示意图，下列说法不正确的是（    ）

将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌，并把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球会胀大起来（如图）．对此现象的解释正确的是（　　）

下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是(　　　)

选项	应用实例	生物技术
A	一株菊花植株开出几种不同颜色的花朵	嫁接技术
B	制作酸奶	发酵技术
C	培育能生产胰岛素的大肠杆菌	转基因技术
D	“试管婴儿”的诞生	克隆技术

生物技术包括传统的发酵技术和现代生物技术，其中，技术可用于制造酒、醋、酸奶等食品。以转基因技术为核心的现代生物技术能从水平和细胞水平上干预生物，使之产生更有价值的新性状，为人类所利用。

发酵过程需要保持一定的。

我国是最早利用发酵技术酿酒的国家．”在发酵过程中，曲霉和毛霉先把淀粉转化为，然后在没有氧气的条件下，通过的代谢产生酒精．

把下列发酵食品与微生物名称用线连接起米：

  光明酸奶          a霉菌

  老于妈豆腐        b乳酸菌

  茅台酒            c．醋酸菌

  香醋              d．酵母菌

不经过而获得新个体的方法称为克隆．

实验题：

家庭酿米酒的具体操作过程是：

先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：待冷却到30℃时，加适量的水和酒曲与米饭混匀后装入容器内轻轻压实成平顶的圆锥型，再在中间挖一个洞，然后加盖密封。注意如果外界温度低于28℃一下还需采取保温措施。大约发酵24﹣28小时即可。

请根据所学知识对该发酵过程进行分析：

现代生物技术飞速发展所带来的成果，正逐渐颠覆人类对生命  的传统认识。现在，就让我们一起走近这些新成果。

小敏用酸奶自制酸奶．将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟，取出冷却后，将买来的盒装鲜奶和乳酸菌粉（里面含有大量活的乳酸杆菌）倒入其中，充分搅拌后，放入酸奶机中，设定加热温度（38℃）和时间，让其进行发酵．回答下列问题：

下图是科学家利用先进的生物科学技术，培育出产生人乳铁蛋白的奶牛——“牛牛”的过程图解。请据图回答：

东北酸菜因其酸爽可口，正逐渐被许多威海人喜爱，某校生物兴趣小组的同学尝试自己腌制酸菜，在査阅量资料之后，他们按以下步骤进行了操作。

①准备：将白菜洗净，切成两半。将腌制白菜用的水缸等器具洗干净，并用酒精擦拭消毒。

②进缸：将白菜放入缸内，均匀地摆好；加入凉开水，水要没过白菜；加入食盐，盐与白菜的重量比约为1：50。

③封缸：放上一块石头将白菜压住，用塑料袋密封缸口。

④发酵：将缸放到适当的位置，在适宜的温度下放置若干天。

⑤测量：每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量，得到的数据如下图所示。

当代生物技术突飞猛进，渗透着我们的科技和生活，分析下列两项资料，回答问题：

资料一：2018年中国科学院神经科学研究所孙强研究员的团队，成功获得了世界上首例体细胞克隆猴，取名“中中”和“华华”（如下图所示）。

资料二：其实，早在“中中”和“华华”之前，生物科学技术就培育出能产生人乳铁蛋白的奶牛----“牛牛”，“牛牛”的诞生如右图所示。