酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子(Cl
−)能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子(Cu
2+)能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子(Na
+)对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子(SO
42−)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小柯进行了如下实验：
第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。
| 试管号 | 1%淀粉溶液 | 1%稀硫酸 | 蒸馏水 | 碘液 |
| 1 | 2mL | 0 | 1mL | 2滴 |
| 2 | 2mL | 1mL | 0 | 2滴 |
第2步：在2支试管中各加入1毫升稀释的唾液，然后摇匀。
第3步：将2支试管同时进行37℃的水浴加热，观察并记录现象。
