高中生物人教版（2019）选择性必修三1.3 发酵工程及其应用 同步练习

用发酵工程生产的产品，如果是菌体，进行分离、提纯时可采用的方法是(　　)

严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键。通常所指的发酵条件不包括(　　)

下列关于菌种选育的叙述，不正确的是(　　)

用发酵工程生产单细胞蛋白被认为是人类新的食物来源，为解决粮食问题开辟了新途径，具有广阔的发展前景。这种蛋白是(　　)

与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。下列相关表述，不正确的是(　　)

酵母菌培养过程中的生长曲线如图所示，a、b、c、d分别表示不同的生长时期，其中适于作为生产用菌种的时期是(　　)

下列关于发酵工程的说法，错误的是(　　)

发酵工程在现代生物工程中的地位越来越重要。下列有关发酵过程的叙述，错误的是(　　)

紫外线具有杀菌和诱变功能。用相同剂量、不同波长的紫外线处理两组等量的酵母菌，结果见下表。

紫外线波长/nm	存活率/%	突变数/个
260	60	50~100
280	100	0~1

据表推断，在选育优良菌种时，应采用的紫外线波长及依据是(　　)

下列有关发酵工程的叙述中，正确的是(　　)

蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液按一定比例混合，经乳酸菌发酵可生产新型酸奶。下列相关叙述不正确的是(　　)

现代工业生产中往往采用规范的流程进行发酵生产以提高生产效率，如图是发酵工程生产产品的流程图。据图回答下列问题。

以下属于发酵的是(　　)

下列关于青霉素生产的叙述，正确的是(　　)

人造蛋白食品的生产可利用现代微生物发酵工程技术，食用真菌蛋白是人造蛋白的一种。下面为真菌蛋白的制造过程的图解，请据图回答下列问题。

下图表示制造啤酒的过程，据此回答下列问题。