脂肪酶能够水解脂肪，为动物体生长和繁殖提供能量。某科研小组以体质强健、规格整齐、平均体重相似的南方鲇为实验材料，探究脂肪酶对南方鲇的生长性能和饲料利用率的影响，实验结果如下表。请回答下列问题：
| 脂肪酶添加量（g•kg-1） | 初重（g） | 末重（g） | 增重率（%） | 特定生长率（%/天） | 饲料系数 | 蛋白质效率（%） |
| 0 | 57.6 | 318.7 | 453.3 | 2.85 | 0.853 | 263.6 |
| 0.1 | 57.6 | 329.0 | 471.2 | 2.91 | 0.810 | 277.6 |
| 0.3 | 57.6 | 333.8 | 479.5 | 2.93 | 0.797 | 281.8 |
（饲料系数是指南方鲇增加一单位重量所消耗饲料的重量）
