单选题
下列有关酵母细胞固定化实验操作的叙述，错误的是（ ）
- A、 干酵母中自由水含量低、代谢速率慢，固定化操作前需要活化
- B、 配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊
- C、 向CaCl2溶液中滴加海藻酸钠与酵母细胞混合液时速度越快越好
- D、 质量合格的凝胶珠应该富有弹性、内部无液体流出、稍带黄色
下列有关加酶洗衣粉的叙述，正确的是（ ）
- A、 加酶洗衣粉中常用的酶制剂是酸性蛋白酶和酸性脂肪酶
- B、 水质、水量、水温等因素都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果
- C、 探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，自变量为洗衣粉的用量
- D、 加酶洗衣粉的使用杜绝了磷的排放，对环境不会产生污染
温度对某种酶固定化前后活性的影响如下图。下列叙述错误的是（ ）
- A、 温度对游离酶和固定化酶的活性均产生影响
- B、 酶固定化后不会影响其发挥作用的最适温度
- C、 与游离酶相比，固定化酶热稳定性有所提高
- D、 与游离酶相比，固定化酶便于多次重复利用
某小组为了解某种加酶洗衣粉对蛋白质的水解作用，将相同大小的蛋白块置于等量相同适宜浓度的洗衣粉溶液中，蛋白块消失所需的时间与温度的关系如下图所示。下列有关叙述正确的是（ ）
- A、 该洗衣粉水解脂肪的最适温度也是45℃
- B、 B和C两点催化效率相同的原因是酶的空间结构相同
- C、 若改变洗衣粉溶液的pH，则A点会向左或向右移动
- D、 若减小洗衣粉的浓度，A，B，C点均向上移动
有关果胶酶的相关说法，正确的是（ ）
- A、 果胶酶是植物细胞壁及胞间层的主要成分之一
- B、 果胶酶是一类复合酶，至少包括果胶酶和果胶甲酯酶
- C、 以果胶酶单位时间内催化产生的主要产物半乳糖醛酸的量计算酶的活力
- D、 利用葡萄进行酒精发酵过程中，加入果胶酶不能增加甜度和酒精含量
某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果泥和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是（ ）
- A、 酶促反应时间不合理；延长反应时间
- B、 苹果泥的用量不合理；减少苹果泥用量
- C、 果胶酶用量不合理；减少果胶酶溶液用量
- D、 果胶酶溶液体积梯度不合理；增大体积梯度
某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α－淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见下表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α－淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解，最可能的原因是（ ）
| 项目 | 1号试管 | 2号试管 |
| 固定化淀粉酶 | √ | － |
| 普通α－淀粉酶 | － | √ |
| 淀粉溶液 | √ | √ |
| 60 ℃保温5 min，取出冷却至室温，滴加碘－碘化钾溶液 | ||
| 现象 | 变蓝 | 不变蓝 |
- A、 实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性
- B、 淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触
- C、 水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解
- D、 实验程序出现错误，试管中应先加入碘－碘化钾溶液后保温
科研人员研究了不同载体（硅胶、活性炭和大孔树脂）和不同pH对固定化蛋白酶分解污水里蛋白质（用氨基酸产生速率来衡量）的影响，其结果如图所示。下列相关叙述错误的是（ ）
- A、 与水溶性酶相比，固定化蛋白酶处理污水具有可反复利用的优点
- B、 污水中的蛋白质可为固定化蛋白酶提供营养，保持酶的活性
- C、 三种载体固定化蛋白酶的最适pH均为5.5左右
- D、 进行污水净化时应选择活性炭载体的固定化酶
下列关于生物技术应用的叙述，正确的是（ ）
- A、 从酶的固定方式看，物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小
- B、 作为消化酶使用时，蛋白酶制剂只能以注射的方式给药
- C、 加酶洗衣粉中酶制剂可以被重复利用，提高了酶的利用率
- D、 将海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗，可洗去多余的CaCl2和杂菌
甲、乙两个实验小组分别进行了“酵母细胞固定化技术”的实验，结果如下图所示。出现乙组实验结果的原因可能为（ ）
- A、 CaCl2溶液浓度过高
- B、 海藻酸钠溶液浓度过高
- C、 注射器滴加速度过慢
- D、 滴加时注射器出口浸入到CaCl2溶液中
若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是（ ）
- A、 加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
- B、 加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量
- C、 加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
- D、 加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量
下列有关酶在生产生活中应用的叙述中，错误的是( )
- A、 果胶酶能分解果肉细胞中的果胶，提高果汁产量
- B、 溶菌酶能溶解细菌细胞膜，具有抗菌消炎作用
- C、 加酶洗衣粉中的酶是经过酶工程改造的产品
- D、 含酶牙膏中的酶可以分解细菌，使牙齿亮洁