单选题
粗提取 DNA 时，向鸡血细胞液中加入一定量的蒸馏水并搅拌，过滤后所得滤液进行下列处理后再进行过滤，在得到的滤液中加入特定试剂后容易提取出 DNA相对含量较高的白色丝状物的处理方式是（ ）
- A、 加入适量的木瓜蛋白酶
- B、 37～40℃的水浴箱中保温 10～15 分钟
- C、 加入与滤液体积相等的、体积分数为 95%的冷却的酒精
- D、 加入 NaCl 调节浓度至 2mol/L→过滤→调节滤液中 NaCl 浓度至 0.14mol/L
孟德尔说：“任何实验的价值和效用，取决于所使用材料对于实验目的的适合性。”下列实验材料选择不适合的是（ ）
- A、 用洋葱鳞片叶表皮观察细胞的质壁分离和复原现象
- B、 用洋葱根尖分生区观察细胞有丝分裂
- C、 用洋葱鳞片叶提取和分离叶绿体中的色素
- D、 用洋葱鳞片叶粗提取DNA
关于物质提取、分离或鉴定的高中生物学相关实验，叙述错误的是（ ）
- A、 研磨肝脏以破碎细胞用于获取含过氧化氢酶的粗提液
- B、 利用不同物质在酒精溶液中溶解性的差异粗提DNA
- C、 依据吸收光谱的差异对光合色素进行纸层析分离
- D、 利用与双缩脲试剂发生颜色变化的反应来鉴定蛋白质
下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验的叙述，错误的是（ ）
- A、 羊的成熟红细胞可作为提取DNA的材料
- B、 提取植物细胞的DNA时，需要加入一定量的洗涤剂和食盐
- C、 预冷的酒精溶液能抑制核酸水解酶活性，防止DNA水解
- D、 在沸水浴条件下，DNA与二苯胺反应呈现蓝色
生物学实验常呈现“五颜六色”的变化。下列实验中溶液颜色变化的叙述正确的是（ ）
- A、 在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色
- B、 在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色
- C、 在DNA溶液中加入二苯胺试到，混匀后在沸水浴条件下逐渐变成蓝色
- D、 在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色
下列关于DNA粗提取与鉴定的叙述，错误的是（ ）
- A、 用同样方法从等体积兔血和鸡血中提取的DNA量相近
- B、 DNA析出过程中，搅拌操作要轻柔以防DNA断裂
- C、 预冷的乙醇可用来进一步纯化粗提的DNA
- D、 用二苯胺试剂鉴定DNA需要进行水浴加热
以下高中生物学实验中，操作不正确的是（ ）
- A、 在制作果酒的实验中，将葡萄汁液装满整个发酵装置
- B、 鉴定DNA时，将粗提产物与二苯胺混合后进行沸水浴
- C、 用苏丹Ⅲ染液染色，观察花生子叶细胞中的脂肪滴（颗粒）
- D、 用龙胆紫染液染色，观察洋葱根尖分生区细胞中的染色体
中国的许多传统美食制作过程蕴含了生物发酵技术。下列叙述正确的是（ ）
- A、 泡菜制作过程中，酵母菌将葡萄糖分解成乳酸
- B、 馒头制作过程中，酵母菌进行呼吸作用产生CO2
- C、 米酒制作过程中，将容器密封可以促进酵母菌生长
- D、 酸奶制作过程中，后期低温处理可产生大量乳酸杆菌
某同学选用新鲜成熟的葡萄制作果酒和果醋，下列相关叙述正确的是（ ）
- A、 果酒发酵时，每日放气需迅速，避免空气回流入发酵容器
- B、 果酒发酵时，用斐林试剂检测葡萄汁中还原糖含量变化，砖红色沉淀逐日增多
- C、 果醋发酵时，发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵时
- D、 果醋发酵时，用重铬酸钾测定醋酸含量变化时，溶液灰绿色逐日加深
利用菠萝蜜制作果醋的大致流程为：先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌，发酵6天后，再接入活化的醋酸杆菌，发酵5天。下列有关叙述错误的是（ ）
- A、 乙醇既是醋酸发酵的底物，又可以抑制杂菌繁殖
- B、 酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖
- C、 酵母菌和醋酸杆菌发酵过程中控制通气的情况不同
- D、 接入醋酸杆菌后，应适当升高发酵温度
葡萄酒的制作离不开酵母菌。下列说法错误的是（ ）
- A、 无氧条件下酵母菌能存活但不能大量繁殖
- B、 自然发酵制作葡萄酒时起主要作用的菌是野生型酵母菌
- C、 葡萄酒的颜色是葡萄皮中的色素进入发酵液形成的
- D、 制作过程中随着发酵的进行发酵液中糖含量增加
关于果酒、果醋和泡菜这三种传统发酵产物的制作，下列叙述正确的是（ ）
- A、 发酵所利用的微生物都属于原核生物
- B、 发酵过程都在无氧条件下进行
- C、 发酵过程都在同一温度下进行
- D、 发酵后形成的溶液都呈酸性
下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（ ）
- A、 利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵
- B、 家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵
- C、 果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反
- D、 毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵
某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（ ）
- A、 夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理
- B、 乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大
- C、 正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压
- D、 可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵
