单选题
下列有关糖类的叙述，错误的是（ ）
- A、 糖类分子一般由C、H、O三种元素构成，许多糖能为细胞提供能量
- B、 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖都是单糖，都可以构成其他糖
- C、 蔗糖、麦芽糖和乳糖都是二糖，但组成它们的单糖不完全相同
- D、 纤维素，淀粉和糖原都是多糖，都是由葡萄糖构成，但构成方式不同
苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”中，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油。下列相关叙述正确的是（ ）
- A、 质量相同的麦芽糖和酥油相比较，麦芽糖被彻底氧化分解耗氧更多
- B、 淀粉和麦芽糖均是制作小饼的谷物中含量丰富的多糖
- C、 “饴”属于还原糖，将其溶解后滴加斐林试剂并用水浴加热处理有砖红色沉淀生成
- D、 糖类和脂质是细胞的能源物质，多食“小饼”等富含糖与脂质的食品不会影响健康
下列关于细胞中的糖类和脂质的说法，错误的是（ ）
- A、 糖类是主要的能源物质，生物体内的绝大多数以多糖的形式存在
- B、 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，不能水解
- C、 脂质与糖类相比其氧含量低、氢含量高
- D、 脂质和糖类一样只含C、H、O三种元素，是细胞内良好的储能物质
某生物兴趣小组在实验中发现玉米子粒发芽过程中淀粉含量逐渐减少，由此提出假说：玉米子粒在发芽过程中产生了淀粉酶。为了验证上述假说，设计了如下实验：在1～4号试管中分别加入相应的提取液和溶液，40℃温育30min后，分别加入斐林试剂并60℃水浴加热，观察试管内颜色变化。以下分析错误的是（ ）
- A、 实验原理是淀粉在淀粉酶作用下产生还原性糖，还原性糖可用斐林试剂检验
- B、 设置试管1作为对照，其主要目的是排除淀粉溶液中含有还原性糖
- C、 试管2中应加入的X是高温处理过并冷却的发芽玉米提取液
- D、 预测试管1～4中的颜色依次为蓝色、蓝色、砖红色、砖红色
下列关于细胞中化合物的叙述，错误的是（ ）
- A、 与糖类相比，脂质中氢的含量高、氧的含量低
- B、 细胞内的结合水因与蛋白质、多糖等物质结合，失去了流动性和溶解性
- C、 无机盐既参与维持细胞内的酸碱平衡，又可参与合成有机物
- D、 自由水和结合水在一定条件下可相互转化，春季时自由水的比例会降低
下列关于脂质的叙述，错误的是（ ）
- A、 雌性激素属于脂质，可以促进生殖细胞的形成
- B、 脂肪的组成元素与磷脂的不完全相同
- C、 动植物细胞都含有磷脂，且磷脂主要位于生物膜上
- D、 胆固醇是构成所有生物细胞膜的成分之一
某些糖尿病直接或间接与长期超标摄入糖类有关。因此糖尿病人的饮食受到严格的限制，米饭、馒头、甜味食品都需适当限量。同时有研究表明，来自猪肉、牛肉的油脂摄入会导致糖尿病恶化。猪肉、牛肉中同时含有胆固醇等。下列相关叙述正确的是（ ）
- A、 米饭等食物中的糖类主要是葡萄糖
- B、 油脂中氢原子较糖类少，氧原子较糖类多
- C、 胆固醇对细胞膜中磷脂分子活动有双重调节作用
- D、 胆固醇是各种生物体细胞生物膜系统的重要组成
下列有关脂质的功能的叙述，错误的是（ ）
- A、 某些脂质是良好的储能物质
- B、 所有生物膜都含有脂质
- C、 某些脂质能够调节动物生命活动
- D、 脂质易溶于脂溶性有机溶剂和水
地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。下列有关地沟油主要成分的叙述，正确的是（ ）
- A、 组成元素一定含有C、H、O
- B、 是生物体主要的能源物质
- C、 对人体来说，它是一种生物致癌因子
- D、 遇苏丹Ⅲ染液可能呈现红黄色
油脂不仅是一种良好的储能物质，也是抗低温的保温层。在骆驼体内，大量油脂聚集于背部形成驼峰。下列叙述错误的是（ ）
- A、 油脂彻底氧化分解可为骆驼提供水分
- B、 油脂大量聚集不利于维持骆驼体温稳定
- C、 油脂由甘油和脂肪酸组成，具有不亲水性
- D、 携带相同能量的油脂和糖，油脂可减轻骆驼的负重
玉米和水稻中含有丰富的多糖，这些多糖是（ ）
- A、 糖原和纤维素
- B、 淀粉和纤维素
- C、 蔗糖和麦芽糖
- D、 淀粉和麦芽糖
1分子麦芽糖可水解为2分子葡萄糖。麦芽糖属于（ ）
- A、 六碳糖
- B、 单糖
- C、 二糖
- D、 多糖
下列表达正确的有几项（ ）
①Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素
②Mg参与构成叶绿体中的各种色素
③淀粉水解的终产物是二氧化碳和水
④脂质的组成元素不一定只有C、H、O
⑤蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖
⑥晒干的种子细胞内不含有水分，导致细胞代谢停止，有利于种子长时间储存
- A、 0项
- B、 1项
- C、 2项
- D、 3项
下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是（ ）
- A、 肝糖原和磷脂共有的元素是C、H、O
- B、 相同质量的脂肪和多糖彻底氧化分解，脂肪放能多
- C、 某些糖类和脂质能参与细胞间的信息传递
- D、 脂质和糖类的最终水解产物都是CO2和H2O
下列关于脂肪和糖类的叙述正确的是（ ）
- A、 植物脂肪大多含饱和脂肪酸，在室温时呈液态，大多数动物脂肪含不饱和脂肪酸，室温时呈固态
- B、 脂肪分子中氢含量低于糖类，氧含量高于糖类
- C、 不同脂质的分子结构差异不大，通常都不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂
- D、 在一定条件下，糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类
