单选题
下列可以放心食用的食品是（ ）
- A、 发芽的马铃薯
- B、 鲜艳的野蘑菇
- C、 煮熟的鸡蛋
- D、 过期的牛奶
中考的时候，某家长为孩子准备一份午餐，食谱：米饭、炒猪肝、牛肉、鲫鱼汤。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（ ）
- A、 牛奶
- B、 绿豆粥
- C、 鸡蛋
- D、 青菜
新冠肺炎流行期间，专家建议人们多吃一些含维生素C和蛋白质丰富的食物。为补充优质蛋白质，他们应该适当地多吃哪种食物（ ）
- A、 米饭
- B、 青菜
- C、 瘦肉
- D、 水果
2021年“5·20”中国学生营养日的主题为“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。青少年要养成珍惜粮食、均衡营养的良好习惯。下列认识不正确的是（ ）
- A、 多吃新鲜的蔬菜和水果可保证人体对维生素的需求
- B、 从牛奶和鸡蛋中可获取蛋白质和钙
- C、 三餐粗细粮搭配合理，不偏食不挑食
- D、 多吃巧克力和油炸食品为身体提供更多能量
食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（ ）
①保质期 ②添加剂的种类 ③生产日期 ④质量安全标志 ⑤包装是否漂亮
- A、 ①②④⑤
- B、 ①②③④
- C、 ①②③⑤
- D、 ①③④⑤
一份合理的午餐食谱中，用量最多的食物应该是（ ）
- A、 米面
- B、 猪肉
- C、 青菜
- D、 鱼虾
俗话说“民以食为天”，要想吃得健康就得关注食品安全、讲究合理膳食，下列做法中符合食品安全与合理膳食的有（ ）
①食物多样，粗细搭配②多吃鱼肉，少食果蔬③肉鱼蛋类，必须新鲜
④变质剩饭，喂养禽畜⑤“虫眼蔬菜”，放心食用⑥每日三餐，按时进餐
- A、 ①②④
- B、 ②③④
- C、 ①③⑥
- D、 ②④⑤
合理膳食是指（ ）
- A、 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
- B、 糖类是主要的供能物质，应多吃
- C、 各种营养物质的比例合适，互相搭配
- D、 应以肉类、蔬菜、水果为主
2021年5月20日是第32个中国学生营养日。合理均衡的膳食有助于青少年学生身体的生长发育，下图是甲、乙、丙、丁四位同学的一日三餐食谱营养配比，你认为配比最合理的是（ ）
- A、 甲
- B、 乙
- C、 丙
- D、 丁
下列做法中，没有做到合理膳食与食品安全的是（ ）
①食物粗细搭配；②立即食用野外采集的新鲜蘑菇；③肉、鱼、蛋必须新鲜；④食用已去除腐烂部分的水果；⑤虫眼蔬菜放心食用；⑥每日三餐按时进餐
- A、 ①③⑥
- B、 ②③④
- C、 ①⑤⑥
- D、 ②④⑤
央视曝光了校园周边小卖部销售不合格辣条之后，不合格辣条榜上有名。辣条主要原料为小麦粉和辣椒，有大量的食品添加剂；制作过程卫生状况非常差。下列有关辣条的危害错误的是（ ）
- A、 食品添加剂一定致癌
- B、 防腐剂、色素等添加剂食用过量，会对中枢神经系统造成危害
- C、 小作坊菌落超标，容易诱发急性肠胃炎
- D、 长期食用会造成营养不均衡
下列日常生活中的做法可行的是（ ）
①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽
②购买食品时关注食品包装盒上的生产日期和保质期
③购买未经检疫但包装精美的牛肉
④购买新鲜的未清洗芹菜和未包装的大豆
⑤低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快
⑥患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于保护视力。
⑦购买食品时关注食品成分和包装是否完好无损
- A、 ①②③⑦
- B、 ②④⑥⑦
- C、 ②③⑤⑥
- D、 ②③⑥⑦
早餐是人体饮食必不可少的一部分，为了营养均衡，青少年在吃面包、喝牛奶的同时，最好选择搭配（ ）
- A、 一根油条
- B、 一个鸡蛋
- C、 一个鸡腿
- D、 一个橙子
食物都有营养，关键是如何搭配，才能色、香、味、营养俱佳。假如你是一名营养师，下列关于合理营养的描述，你认为正确的是（ ）
- A、 每种食物都含有六类营养物质
- B、 早餐不吃没关系，可以通过午餐来弥补
- C、 糖尿病患者排出了大量糖，应补充含糖量高的食物
- D、 三餐分配要合理，早、中、晚三餐能量之比应为3：4：3
如图为小敏的妈妈在减肥期间的早餐：一杯牛奶、一个鸡蛋、一个苹果。从平衡膳食的角度分析，下列叙述错误的是（ ）
- A、 此早餐中应加入馒头等淀粉类食物
- B、 妈妈可以从牛奶、鸡蛋中获得蛋白质
- C、 苹果可以补充无机盐和维生素
- D、 此早餐长期食用有利于减肥且营养均衡
