2023年初中生物学人教版七下期中复习专题：人体的营养与食品安全

下列营养物质中，都不能为人体提供能量的是（　　）

有一类有机物，人体对它的需要量很小，大多数必须从食物中摄取，这类有机物是（  ）

在纪录片《舌尖上的中国》里，将中国美食以精巧细腻的画面向观众展示中国人独特的味觉审美。这些美食中含有人体所需的各种营养成分。下列营养成分与所用的检测方法（或试剂）的对应关系，正确的是（　　）

4月16日上午，神十三乘组在东风着陆场成功着陆，圆满完成长达183天的太空出差任务，三名航天员在进行太空实验时消耗了大量能量。下列营养物质中，能为航天员主要供能的物质是（    ）

小明的爷爷手术后病愈出院，亲戚们带着牛奶和鸡蛋纷纷前来看望。小明不明白，大家为什么不约而同带鸡蛋和牛奶，请你告诉他（    ）

下列有关营养物质的说法正确的是（　　）

老张体检发现患了骨质疏松症，医生建议除药物治疗外进行食补。下列选项中所示为4种食品所含营养成分的相对含量图，对老张的疾病有辅助治疗作用的食品是（  ）

下列哪组都是因缺乏维生素而引起的疾病   （     ）

李老师最近出现干眼和夜晚看不清东西等现象，你可以建议他多吃那些食物进行食疗（   ）

无机盐和维生素在人体中的需要量虽然很少，却对人体的生命活动起着非常重要的作用，下列物质与缺乏症不相符的一项是（　　）

选项	A	B	C	D
物质	维生素D	钙	铁	维生素C
缺乏症	地方性甲状腺肿	骨软化症	缺铁性贫血	坏血病

在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制订的计划中错误的是（    ）

某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，结果如下表所示。叙述正确的是（   ）

食物名称	核桃仁	花生仁	黄豆
质量（克）	①	20	20
水（毫升）	②	50	③
温度上升（℃）	3	2.2	1.4

测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（   ）

图为测量花生中贮存能量的装置，下列有关叙述错误的是（　　）

水是生命之源，每人每天都必须摄入一定量的水，以下有关叙述中错误的是（　　）

2021年“5·20”中国学生营养日的主题为“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。青少年要养成珍惜粮食、均衡营养的良好习惯。下列认识不正确的是（　　）

按照合理营养的原则，营养学家提倡，早、中、晚餐的能量应当分别占的比例是（   ）

中考的时候，某家长为孩子准备一份午餐，食谱：米饭、炒猪肝、牛肉、鲫鱼汤。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（  ）

小英同学设计了几份午餐食谱，从营养均衡的角度考虑，你认为最合理的是（  ）

假设你是一名营养师，下列针对特定的人群的饮食方案不合理的是（   ）

中国网上外卖用户已超过4亿，餐饮质量和安全至关重要。以下不符合食品安全的是（    ）

食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（　　）

①保质期       ②添加剂的种类       ③生产日期       ④质量安全标志       ⑤包装是否漂亮

对于过期的面包，下列说法中正确的是（　　）

 2022年“3.15晚会”对脏乱差的食品作坊进行曝光，再次呼吁大家要关注食品安全，以下观点正确的是（   ）

俗话说“民以食为天”，要想吃得健康就得关注食品安全、讲究合理膳食，下列做法中符合食品安全与合理膳食的有（　　）

①食物多样，粗细搭配②多吃鱼肉，少食果蔬③肉鱼蛋类，必须新鲜

④变质剩饭，喂养禽畜⑤“虫眼蔬菜”，放心食用⑥每日三餐，按时进餐

某兴趣小组的同学选取花生仁和核桃仁按如下实验装置探究食物中储存的能量，重复实验三次，记录并计算，数据如表。请回答：

1克花生仁燃烧放出的能量(单位：千焦)	1克核桃仁燃烧放出的能量(单位：千焦)
9.58	12.39
9.85	13.86
9.76	13.86

  

近年来，我国中小学生肥胖的情况日趋严重。如图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答问题。

合理膳食是健康的基石，是养生保健的基础。

	食物种类
全素食	五谷类，蔬菜，果仁，豆类
奶蛋素食	五谷类，蔬菜，果仁，豆类，奶，蛋
奶素食	五谷类，蔬菜，果仁，豆类，奶

如下表列出了A，B，C，D，E五种食物（各100g）中除了水、无机盐以外的主要成分，据表回答下列题。 

食物	糖类（g）	脂肪（g）	蛋白质（g）	维生素A	维生素C	维生素D
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	52.0	0.1	2.5	0	1	0
E	18	2	6	3	220	0

随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全。下面是某优质奶茶包装上的部分说明，请分析并解答下列问题。

阅读材料回答问题：

材料1：某矿井发生事故，一名煤矿工人被困在井下，矿井中除了水外，无其他食物。

材料2：隋唐时期，我国医学家孙思邈在一个地区发现，当地的富人中许多人患有神经炎病，这种人的一般表现为食欲不振，消化不良，孙思邈把这种病称为“富病”。当地的穷人中，有许多人的皮肤粗糙，患有“雀目”，孙思邈称为“穷病”；孙思邈后来通过食疗，治好了“穷病”和“富病”。

材料3：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去。后来，科学家经过长期研究，终于解开了坏血病的病因，病从新鲜水果和蔬菜中提取了治愈该病的物质。

请阅读下列资料回答问题：

资料一：酸奶因其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱，图甲是某酸奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分信息。

资料二：脂肪也是人们必需的一种营养物质。脂肪的消化离不开胆汁，胆汁由肝脏分泌，储藏在胆囊中，如果胆汁淤滞或浓度改变则可引起胆囊内结石（俗称胆结石），给人们的正常生活带来困扰，严重时还需要接受胆囊切除手术，近年来，胆结石的发病率逐渐升高。研究发现，胆结石的形成与生活习惯有关系、如长期不吃早餐（图乙），则会使胆汁浓度增加，细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。如果每天按时吃早餐，则可促进部分胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的粘稠度，大大降低患胆结石的风险。

资料三：有数据表明，我国学生肥胖和营养过剩的状况令人担忧，多糖分、高脂肪的饮食习惯促成了很多肥胖儿的产生，图丙显示正常人群与肥胖人群每天摄入食物的比例。图丁为我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”。