高考二轮复习知识点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点3-组卷题库站

选择题

下列关于该高分子的说法正确的是（）

A、完全水解产物的单个分子中，苯环上的氢原子具有不同的化学环境

B、完全水解产物的单个分子中，含有官能团一COOH或一NH₂

D、硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多

下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是（）

A、蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B、氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

C、 α﹣氨基丙酸与α﹣氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽

D、氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动

下列说法错误的是（）

A、向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液，可使蛋白质的溶解度降低而析出

B、用蒸馏水能鉴别四氯化碳、乙醇、苯

C、向含稀硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉未水解

D、在其它条件相同时，乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中的水解程度比稀硫酸更彻底

新冠病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成，直径大约在60～140 nm，怕酒精，不耐高温。下列说法正确的是（）

C、油脂氢化、氨基酸形成多肽、蛋白质水解都属于取代反应

D、氨基乙酸、乙醛、乙二醇均可发生聚合反应

邮票是国家邮政发行的一种邮资凭证，被誉为国家名片。新中国化学题材邮票展现了我国化学的发展和成就，是我国化学史不可或缺的重要文献。下列说法不正确是（）

A、

邮票中的人物是侯德榜。其研究出了联产纯碱与氯化铵化肥的制碱新工艺，创立了中国人自己的制碱工艺一侯氏制碱法

B、

邮票中的图是用橡胶生产的机动车轮胎。塑料、橡胶和纤维被称为三大合成材料，它们不断替代金属成为现代社会使用的重要材料

C、

邮票中的图是显微镜视野下的结晶牛胰岛素。我国首次合成的人工牛胰岛素属于蛋白质

D、

邮票是纪念众志成城抗击非典的邮票。冠状病毒其外壳为蛋白质，用紫外线、苯酚溶液、高温可以杀死病毒

在抗击“2019新型冠状病毒”的过程中，大量防护和消毒用品投入使用。下列有关说法正确的是（）

A、二氧化氯泡腾片和酒精均可杀灭新型冠状病毒，二者的消毒原理相同

B、聚丙烯和聚四氟乙烯为生产防护服的主要原料，二者均属于有机高分子材料

C、真丝织品和棉纺织品可代替无纺布生产防护口罩，二者均可防止病毒渗透

D、保持空气湿度和适当降温可减少新型冠状病毒传染，二者均可防止病毒滋生

化学与生活密切相关，下列有关说法不正确的是（）

A、用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维

B、食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质

C、加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性

D、医用消毒酒精中乙醇的浓度为 95%

化学与人类社会生产、生活有着密切联系。下列叙述中正确的是（）

A、 “青蒿一握，以水二升渍，绞取汁”，该过程属于化学变化

B、高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性

C、苹果放在空气中久置变黄和纸张久置变黄原理相似

D、燃煤中加入CaO主要是为了减少温室气体的排放

面对突如其来的新型冠状病毒，越来越多人意识到口罩和医用酒精的重要作用，医用口罩由三层无纺布制成，无纺布的主要原料是聚丙烯树脂。下列说法不正确的是（）

A、医用口罩能有效预防新型冠状病毒传染

B、聚丙烯树脂属于合成有机高分子材料

C、医用酒精中乙醇的体积分数为95%

D、抗病毒疫苗冷藏存放的目的是避免蛋白质变性

《内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。合理膳食，能提高免疫力。下列说法错误的是（）

A、蔗糖水解生成互为同分异构体的葡糖糖和果糖

B、食用油在酶作用下水解为高级脂肪酸和甘油，

C、苹果中富含的苹果酸[HOOCCH(OH)CH₂COOH]是乙二酸的同系物

D、天然蛋白质水解后均得到α-氨基酸，甘氨酸和丙氨酸两种分子间可生成两种二肽

化学在生活中有着重要的应用。下列叙述错误的是（）

A、 2019年春节部分地方燃放的“烟花”应用了某些金属的焰色反应

B、棉麻桑蚕丝均是天然有机高分子材料

C、锅炉水垢中含有的CaSO₄ ，可先用Na₂CO₃溶液处理，后用稀硫酸反应即可

D、医院常用体积分数为75%的酒精溶液进行消毒

化学与人类生活、生产息息相关，下列说法中错误的是（）

A、高锰酸钾溶液、次氯酸钠溶液、75%乙醇均可用于消毒杀菌，且原理相同

B、地沟油可以用来制肥皂和甘油

C、为防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入铁粉

D、 “静电除尘”、“燃煤固硫”、“汽车尾气催化净化”都能提高空气质量

下列说法错误的是（）

A、正丁烷的沸点比异丁烷的高，乙醇的沸点比二甲醚的高

B、甲烷、苯、葡萄糖均不能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色

C、羊毛、蚕丝、塑料、合成橡胶都属于有机高分子材料

D、天然植物油没有恒定的熔、沸点，常温下难溶于水

化学与生活、生产密切相关，下列说法错误的是（）

A、用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维

B、按照规定对生活废弃物进行分类放置有利于保护环境

C、纳米铁粉可以高效地去除被污染水体中的Pb²⁺、Cu²⁺、Cd²⁺、Hg²⁺等重金属离子，其本质是纳米铁粉对重金属离子较强的物理吸附

D、光导纤维是无机非金属材料，合成纤维是有机高分子材料

化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的是（）

A、蚕丝、羊毛、棉花可用来制作纺织品，它们的成分都是蛋白质

B、丙烯和氯乙烯可以合成食品包装材料

C、将水库的钢闸门与电源负极相连或将锌块焊接于钢闸门上以防止钢闸门生锈

D、用于文物年代鉴定的放射性¹⁴C和作为相对原子质量的¹²C，化学性质不同

化学与社会、生活息息相关。下列说法错误的是(　　)

A、以地沟油为原料加工制成的生物柴油的成分与由石油分馏得到的柴油的成分不同

B、丝绸的主要成分是蛋白质，蛋白质是天然高分子化合物

C、聚酯纤维属于新型无机非金属材料，可制作宇航服

D、钻石、水晶、刚玉都是人们熟知的宝石，但其化学成分不同

古往今来，生活处处有化学。下列说法错误的是（）

A、晋代葛洪在《抱朴子内篇·黄白》记载“曾青涂铁，铁赤色如铜”(“曾青”是指硫酸铜)，记载中的反应属于置换反应

B、唐代《真元妙道要略》中有云“以硫磺、雄黄合硝石并蜜烧之，焰起烧手、面及屋舍者”，描述了黑火药的制作过程

C、豆浆煮沸后，蛋白质变成了氨基酸

D、油脂在酸性条件下可水解为高级脂肪酸和甘油

化学与生活密切相关。下列分析错误的是（）

A、 “煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”，句中涉及的的能量变化主要是化学能转化为热能和光能

B、食品添加剂可以改善食品品质及延长食品保存期，在添加时无需对其用量进行严格控制

C、 “一带一路”是“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的简称。丝绸的主要成分是蛋白质

D、绿色化学是指在化学产品的设计、开发和加工生产过程中减少使用或产生对环境有害物质的科学

化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的是（）

A、丙烯和氯乙烯可以合成食品包装材料

B、蚕丝羊毛、棉花可用来制作纺织品，它们的成分都是蛋白质

C、用于文物年代鉴定的放射性¹⁴C和作为相对原子质量的¹²C，化学性质不同

D、将水库的钢闸门与电源负极相连或将锌块焊接于钢闸门上以防止钢闸门生锈

材料与人类生活密切相关，下列物品中最难降解的是（）

非选择题

从A．乙烯 B．乙酸 C．葡萄糖 D．纤维素 E．油脂 F．蛋白质六种有机物中选择合适的物质，将其字母序号填在空格内：

下面是一个四肽，它可看作是4个氨基酸缩合掉3分子水而得，

，式中的R，R′、R″、R“’可能是相同的或不同的烃基或有取代基的烃基．﹣NH﹣CO﹣称为肽键，今有一个“多肽”，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀ ，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：

问：

实验小组测定某蛋白质的组成（假定只含C、H、O、N元素），设计如下实验（夹持装置略去）。

I.样品中碳、氢含量的测定

化学与生产、生活息息相关。现有下列3种有机物：

① ② ③

下列物质都能发生水解反应，请说明水解的条件和生成物的类别：

淀粉和蛋白质都是重要的营养物质，它们都能发生水解反应．

有机物具有许多独特的结构和性质特征

学习化学有利于我们认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯．

以下是某食品配料表的一部分，请回答相关问题：

配料：鸡蛋、小麦粉、植物油、柠檬黄、食用盐、乳酸钙、苯甲酸钠