2023-2024 学年 浙教版科学九年级上册 4.1 食物与营养 同步练习

小乐的早餐为一杯牛奶、一个鸡蛋和一个苹果。从“合理营养、平衡膳食”的角度分析，下列叙述正确的是（   ）

青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下面蛋白质含量最高的是（   ）

2022年5月20日是第22个中国学生营养日，其主题为“知营养会运动防肥胖促健康”。下列饮食习惯符合该主题的是（    ）

科学的饮食为我们带来健康的身体，以下有关饮食健康的认识正确的是（ ）

醋拍黄瓜酸甜爽口，其用料如图。为了使营养更均衡，搭配的食物中应富含的营养素是（   ）

 

《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）宣传平衡膳食的理念。下列相关叙述正确的是（  ）

下列推理正确的是（   )

下列食物中，能为人体提供能量的是（   ）

①鸡蛋清    ②食盐    ③维生素D    ④糖果    ⑤花生油    ⑥水

青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃富含蛋白质的食品。下列富含蛋白质的食物是（   ）

科学饮食是健康的保证。下列说法中，正确的是（    ）

①维生素和无机盐都是人体必需的基本营养素  ②淀粉主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、玉米、马铃薯  等③根据平衡膳食的说法，每天摄入最多的应该是平衡膳食宝塔第三层的食物  ④为防止骨质疏松，应多食用奶制品、豆类、虾皮等食物  ⑤为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加硒元素  ⑥用含小苏打的发酵粉焙制糕点

超重、肥胖是心脑血管疾病和癌症的重要诱发因素，据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，青少年超重率和肥胖率分别为 11.1%和 7.9%。

科学与人类生产、生活息息相关，阅读并回答下列问顺；

请你用所学的知识解释以下生活中的问题：

合理营养，平衡膳食，已经成为人们的健康生活方式，结合如图所示的平衡膳食宝塔回答下列问题：

周末，小科去超市采购了大米、猪肉、鲫鱼、牛奶，准备做一顿午餐。   

某科学小组想测定花生仁中的能量，如图分别是甲、乙两小组设计的实验装置，请你和他们一起完成该实验：

小明通过学习了解到脂肪、糖类和蛋白质三类物质都含有能量，他设计了如下方案并进行实验：

①分别称取1克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎。

②在试管内加入5毫升水，测量并记录试管中水的温度。

③将花生仁放在燃烧匙上，在酒精灯上加热，当花生仁开始燃烧时，马上放在试管下方（如图），直至花生仁燃尽，测量并记录实验数据。

④分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤，分析实验数据，得出结论。

家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识。

我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的。

材料一：从小麦提取食用面粉，加工精细程度越高，麦粒表面磨去越多，最终加工成的面粉等级越高。

（注：（1）图中三种面粉，特一粉等级最高，标准粉等级最低；（2）柱形图上表示的量如最后柱标）

材料二：镉、汞等有害离子可能通过空气和水进入土壤，污染稻米。如果人体摄入镉过量，会在肾脏累积，严重的会造成肾衰竭，同时对骨骼造成不良影响。国际权威机构建议：一个质量为60千克的成年人，每天的镉摄入量不应超过60微克。

“海水稻”是一种可在海边、滩涂等盐碱地生长的特殊水稻，目前已在我国开始推广种植。这是“杂交水稻之父”袁隆平院士留给世界的巨大遗产。

能源、环境与人类的生活和社会发展密切相关。

材料一：2017年5月18日，国土资源部发布消息，中国首次海域“可燃冰”试采成功，我国南海蕴藏着丰富的“可燃冰”资源，可燃冰的主要成分是甲烷水合物，其化学式是CH₄·8H₂O，它是埋于海底地层深处的大量有机物经过细菌的分解作用，在高压低温环境下，最终形成的类冰状的结晶物质。

材料二：2021年6月28日，世界上在建规模第一、技术难度最高的白鹤滩水电站正式投产发电，整个机组发出的电力将主要送往浙江和江苏。电站一台机组的发电量相当于整个新安江水电站的发电量，电站总装机容量1600万千瓦，年发电量将达600亿千瓦时。

请根据上述材料回答下列问题：