选择题
下列食物中富含糖类的是（ ）
- A、 馒头
- B、 清蒸鱼
- C、 炖牛肉
- D、 清炒芹菜
蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料｡下列物质富含蛋白质的是
- A、 鸡蛋
- B、 米饭
- C、 菠菜
- D、 菜籽油
化学源于生活，应用于生活。下列说法错误的是
- A、 夏天被蚊子叮咬，涂肥皂水可以减轻痛痒
- B、 垃圾分类有利于环境保护和资源再利用
- C、 进入久未开启的地窖之前，应进行灯火实验
- D、 含有食品添加剂的食品对人体都有害
河南地处中原，物产丰富。下列食材或食品中富含维生素的是（ ）
- A、 叶县岩盐
- B、 黄河鲤鱼
- C、 道口烧鸡
- D、 西峡猕猴桃
化学与生产生活密不可分。下列叙述中正确的是（ ）
- A、 用氢氧化钠治疗胃酸过多症
- B、 用甲醛浸泡水产品延长保质期
- C、 用氧气作焊接金属的保护气
- D、 用小苏打作培制糕点的膨松剂
5月20日是“中国学生营养日”。下列说法正确的是（ ）
- A、 青少年可用牛奶和饮料代替日常饮水
- B、 为了控制体重，晚餐不吃淀粉类的大米或者面食，只吃菜
- C、 糖类、蛋白质、水、无机盐、油脂和微量元素是人体必需的六大类营养素
- D、 青少年缺少维生素C会引起坏血病
下列食品中富含蛋白质的是（ ）
- A、 鱼肉
- B、 蔬菜
- C、 稻米
- D、 芝麻油
醋拍黄瓜酸甜爽口，其用料如表。醋拍黄瓜还缺少的人体必需的营养素是 （ ）
用料表 黄瓜、蒜、醋 白糖、香油、食盐 |
- A、 蛋白质
- B、 糖类
- C、 维生素
- D、 油脂
安全和健康是人类的心愿。下列关于安全和健康说法正确的是（ ）
- A、 为使发面食品松软可口，制作时可添加适量的小苏打
- B、 熟石灰可用来治疗胃酸过多的病人
- C、 为节约粮食，发霉的大米经过浸泡、淘洗后可以食用
- D、 厨房天然气管道漏气，立即打开排气扇通风
合理膳食是人体健康的重要保证。下列说法错误的是（ ）
- A、 水是六大基本营养素之一
- B、 糖类是人体能量的主要来源
- C、 每天应摄入一定量的蛋白质
- D、 绿色食品是指颜色为绿色的水果和蔬菜
醋熘土豆丝是一道深受大众喜爱的菜肴。下列说法不正确的是（ ）
- A、 霉变土豆清洗后食用，节约粮食
- B、 土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类
- C、 食醋中含有醋酸，可用于除去水壶中的少量水垢(主要成分是CaCO3)
- D、 为了均衡营养，还可以搭配水果、肉类、奶制品等食物
下表列出了某饼干的营养成分，其中含量最高的营养素是（ ）
项目 | 每100g |
蛋白质 | 8.0g |
脂肪 | 10.0g |
碳水化合物 | 65.0g |
钠 | 150mg |
- A、 蛋白质
- B、 糖类
- C、 油脂
- D、 无机盐
