选择题
俗话说“民以食为天”，但不良的饮食习惯有可能影响身体健康。下列说法错误的是（ ）
- A、 水果有腐烂迹象时，削掉腐烂部分继续食用
- B、 对散装食品要注意其卫生情况
- C、 购买袋装食品或原料时一定要看生产厂家和有效期
- D、 生熟食分开盛放，吃饭时使用公筷公勺
小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。再加上下列哪种食物后可以让这份食谱营养更合理？（ ）
- A、 素炒豆角
- B、 牛肉
- C、 排骨汤
- D、 小米粥
下列有关食品安全的叙述，错误的是（ ）
- A、 购买食品有时需查看食品颜色是否正常
- B、 将发芽的土豆去芽就可以食用
- C、 不能常吃含食品添加剂的食品
- D、 生豆角有毒，要烹制熟透再吃
5月20日是中国学生营养日，合理营养有利于学生的健康。某同学设计和烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为使这顿午餐符合合理营养原则，应添加（ ）
- A、 馒头
- B、 酱牛肉
- C、 鸡蛋羹
- D、 凉拌菠菜
2022年“315晚会”曝光了老坛酸菜、变味粉条等，再次引发人们对食品安全的关注，下列做法有利于人体健康的是（ ）
- A、 鸡肉富含蛋白质，学生应经常吃炸鸡排
- B、 刚过保质期，没有霉变的食物可以食用
- C、 常见的、带香味的野生菌可以放心食用
- D、 生熟食分开盛放，吃饭时使用公筷公勺
“合理膳食，均衡营养”是人们的健康理念。下列选项体现健康理念的是（ ）
- A、 食物多样，搭配合理
- B、 晚餐应多吃肉少吃菜
- C、 不吃主食以保持苗条身材
- D、 只吃自己偏爱的食物
为了避免营养不良和营养过剩，每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比例分别是多少（ ）
- A、 3：4：3
- B、 3：3：4
- C、 4：3：3
- D、 3：4：5
《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）宣传平衡膳食的理念。下列相关叙述错误的是（ ）
- A、 肉蛋奶是人体所需能量的主要来源
- B、 水果、蔬菜可提供维生素
- C、 摄入食物的类别要多样
- D、 摄入食物的量要适当
据新闻媒体报道，我国居民健康生活水平与健康行为素养品质整体提高。下列关于中国居民的健康膳食信息合理的是（ ）
①食物多样，谷类为主；②可乐代替水；③食不过量，天天运动；④食用新鲜卫生的水果蔬菜；⑤方便面代替主食；⑥为节约时间不吃早餐
- A、 ①②③
- B、 ①③④
- C、 ①③④⑥
- D、 ③④⑤⑥
2022年央视“3.15晚会”对老坛酸菜进行了曝光，再次呼吁大家要关注食品安全。以下是人们生活中的一些习惯做法或观点，其中有科学道理的是（ ）
- A、 去除水果腐烂部分，未腐烂部分要立即吃
- B、 在野外采集的新鲜蘑菇，可直接食用
- C、 购买包装食品时，要确认食品在保质期内
- D、 为防止腌制的食品变质，制作时一定多加防腐剂
下列标志中，代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品经过强制性检验且合格的是（ ）
- A、
- B、
- C、
- D、
6月7日为“世界食品安全”日，2022年的主题是“食品更安全，身体更健康”。下列各项符合食品安全的是（ ）
- A、 吃刚从集市上买回来没有清洗的草莓
- B、 吃刚采来的未经鉴别的野生蘑菇
- C、 定期清洁厨房及炊具
- D、 用腐败变质的食物喂家畜
下列哪一项不符合合理饮食的原则（ ）
- A、 不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐
- B、 食物多样，谷类为主，食物清洁卫生、不变质
- C、 用高糖饮料或碳酸饮料代替饮用水
- D、 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
假如你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案是不合理的（ ）
- A、 高血压患者的饮食要清淡少盐
- B、 坏血病患者要多食用新鲜的水果蔬菜
- C、 儿童、青少年要禁止食用辣条，多食用蛋白质含量较高的食物
- D、 糖尿病患者排出大量的糖，所以要多食用糖类含量高的食物
下列有关合理饮食和食品安全的说法中正确的是（ )
- A、 一日三餐中，中、晚餐很重要，早餐少吃一点或者不吃都没关系
- B、 绿色食品主要是指无污染、无公害、安全、优质、营养的食品
- C、 为了补充营养，人们应多食用一些精粮和蛋、奶等，少食蔬菜和水果
- D、 保存食品时，超量添加食品防腐剂对人体无害
周末妈妈准备了丰盛的晚餐：米饭、大闸蟹、红烧甲鱼、炸猪排、卿鱼汤。从膳食均衡角度思考，应适当增加的食物是（ )
- A、 牛肉
- B、 羊肉
- C、 鸡肉
- D、 青菜
2023年5月20日是第34个“中国学生营养日”，设置中国学生营养日的目的在于广泛、深入宣传学生时期合理营养的重要性。下列关于合理营养的说法不正确的是（ ）
- A、 每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例约为3∶4：3
- B、 不常吃太咸、太甜的食品，因为太咸的食品易使人血压升高，太甜的食品易导致蛀牙
- C、 不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变
- D、 每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食，以补充发育所需的蛋白质和身体生理活动所需的无机盐、维生素
人们的下列做法，没有做到食品安全的是（ ）
- A、 购买带有“QS”标志的食品
- B、 随意食用野外采集的蘑菇
- C、 用清水浸泡、冲洗蔬菜和水果
- D、 肉鱼蛋类，必须新鲜
某可乐的营养成分如图，青少年若长时间大量饮用，身体可能会受到一些影响，以下叙述不正确的是（ ）
| 营养成分表 | 营养素含量（每300mL） | |
| 碳酸水 | 能量 | 180kJ |
| 糖浆 | 蛋白质 | 0 |
| 焦糖色素 | 脂肪 | 0 |
| 阿斯巴甜（甜味剂） | 碳水化合物 | 10.6 |
| 咖啡因 | ||
- A、 营养成分不够全面
- B、 可以补充大量能量
- C、 可能加速龋齿发生
- D、 可以促进钙的吸收
周末妈妈准备了丰盛的晚餐：米饭、大闸蟹、红烧甲鱼、炸猪排、鲫鱼汤。从膳食均衡角度思考，应适当增加的食物是（ ）
- A、 牛肉
- B、 羊肉
- C、 鸡肉
- D、 青菜
