2024年中考化学二轮专题复习-食品干燥剂、保鲜剂成分的探究

随着生活节奏的加快，方便的小包装食品越来越受到人们的欢迎．为了防止富脂食品氧化变质和受潮，生产厂家往往在食品包装袋中放入有某些化学物质的小袋．你认为放在这些小袋中的物质应该是（   ）

真空包装、食品包装内充氮气、放铁粉包或生石灰包等都是常用的食品防腐、保鲜方法，对上述方法的分析，错误的是（   ）

在食品、药品包装中使用干燥剂，可防潮、防霉、除湿。化学干燥剂，如氧化钙干燥剂是通过与水发生化学反应而吸水；物理干燥剂，如硅胶干燥剂的内部为多孔结构，可以吸附水。下列说法错误的是（   ）

小明发现月饼盒里的脱氧剂部分呈红褐色，查阅资料得知脱氧剂中含有铁粉和活性炭。他猜想这包脱氧剂中可能含有：①Cu和C；②Fe₂O₃和C；③Fe₃O₄和C；④Fe₃O₄、C和Fe；⑤Fe₂O₃、C和Fe，其中猜想合理的是（ ）

为延缓袋装食品变质，包装时不宜采用（   ）

某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO₂）为载体，吸附酒精制作而成，保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层，下列说法正确的是（   ）

下列物质可以用作食品抗氧化剂的是（   ）

为防止食品变质，常在食品包装盒中放入一小袋用来吸收水分和氧气的物质是（   ）

小明发现月饼盒里的脱氧剂部分呈红褐色，查阅资料得知脱氧剂中含有铁粉和活性炭．他猜想这包脱氧剂中可能含有①Cu和C；②Fe₂O₃和C；③Fe₃O₄和C；④Fe₃O₄、C和Fe；⑤Fe₂O₃、C和Fe其中猜想合理的是（   ）

某食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO₂）为载体，吸附酒精制作而成，保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层，下列说法不正确的是（   ）

某食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO₂）为载体，吸附酒精制作而成．保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层．下列说法不正确的是（   ）

下列食品包装中，不能有效防止食品腐败的是（　　）

多数食品容易吸收空气的水分变潮湿，并与空气的氧气反应而腐败：生产上多在食品中放入一小包CaO[CaO+H₂O=Ca（OH）₂]或铁粉（包在多孔泡沫中），铁粉吸收水分和氧气变为铁锈，从而保护食品．下列说法不正确的是（　　）

许多食品容易吸收空气中的水分变潮湿，并与空气中的氧气反应而腐败．在食品中放入一小袋CaO粉末可使食品保持干燥．现已成功研究出在食品中放入一小袋铁粉（包裹在多孔泡沫中）的食品保鲜法，铁粉可以吸收水分和氧气变为铁锈，从而保护食品．下列有关说法不正确的是（　　）

下列食品包装措施中，不能有效防止食品腐败的是（　　）

“双吸粉”能保持食品干燥，防止食品腐烂．下列对“双吸粉”的成分推测正确的是（　　）

生活中食品保存的方法有很多，下列食品是利用隔绝空气的方法保存的是（　　）

多数食品易吸收空气中的水分变潮，并与空气中的O₂反应腐败．生产上多在食品上放入一包CaO粉未，使食品保持干燥．现已研究成功在食品中放入一包铁粉（包裹在多孔泡沫中）铁粉吸收水分和氧气变成铁锈，从而保护食品．下列说法不正确的（　　）

某些食品包装内常有一个小包“双吸剂”，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败．下列物质常温下能与空气中氧气和水分发生化学反应，反应的产物又易吸水，因而可作用“双吸剂”的是（　　）

某些食品包装袋内有一小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，常称“双吸剂”．下列物质属于“双吸剂”的是（　　）

极细铁粉可做抗氧剂和干燥剂．现有一包从食品袋中取出的这样的干燥剂，对它成分进行探究并完成下表．

提出问题：这包干燥剂的成分是什么？①铁②氧化铁③氧化铁和铁的混合物．

实验探究：

操作	现象	结论
用磁铁吸引
加入稀盐酸

最终结论是这包粉末是铁和氧化铁的混合物．

茶叶包装袋内有一小包铁粉，它可以吸收茶叶包装盒内的，以防止茶叶缓慢氧化而变质，同时还吸收，以防止茶叶发霉，这包铁粉最终将变成．我们可认为铁粉用作双吸剂．

从超市买回的面包塑料袋内充满气体的，鼓鼓的．这样充气的包装，主要是为了使食品能较长时间保鲜、保质和不易压碎．你猜想，这是什么气体呢？化学科代表戴建飞猜是二氧化碳，化学科代表朱逸媛猜是氮气． 假设猜想正确，请你用实验方法证明．

验证方法及操作	可能看到的现象	结论
用针筒抽取袋内气体注入澄清石灰水中

为了防治月饼变质，通常在月饼的包装中放入一小袋的“防腐剂”，这种“防腐剂”的是铁粉．试分析这种防腐剂防止月饼变质的化学原理．

为了防止食物腐烂变质，在包装食品时可以采用真空包装或充气保护法的方法．真空包装是为了除去空气中的．保护气必须具备性质．

不用洗碗不用刷锅，自热火锅已成为当下“懒宅族”的最爱。某品牌自热火锅的部分产品信息如图，请回答下列问题：

化学兴趣小组的同学们对一标有“石灰干燥剂”的小纸袋产生了浓厚兴趣决定一起研究“石灰干燥剂”，剪开后发现纸袋里面是白色固体粉末，白色固体中的成分都有哪些呢？

小明从超市买来一袋干果，发现袋里有一小纸包，上面标明“铁系食品脱氧剂，主要成分：铁粉、活性炭、氯化钠”。化学小组的同学们对这包脱氧剂产生了探究兴趣。

【查阅资料】

①这种铁系食品脱氧剂的脱氧原理是：铁粉与空气中的氧气、水蒸气反应生成铁锈。

②活性炭和氯化钠是辅助材料，能提升脱氧效果。

③FeCl₃溶液和KSCN溶液反应可以得到血红色溶液，常用于Fe³⁺的检验。

【提出问题】此包食品脱氧剂中铁粉是否变质？

假设一：铁粉没有变质

假设二：铁粉部分变质

假设三：铁粉全部变质

 正值寒冷的冬季，“暖宝宝”成为很多人的取暖神器，同学们在实验室打开一片暖宝宝，对其中黑色粉末的有效成分及发热原理展开了探究。

【查阅资料】暖宝宝的主要成分是：铁粉、蛭石、活性炭、无机盐、水等。

【科学探究】

学习了化学知识后，小敏同学学会了从化学视角去研究生活中的物质。小敏对家中的铁盒点心——莲蓉饼的制作、金属包装、袋内脱氧剂及食品安全展开了以下探究活动。