浙江省金华市曙光名校2023-2024学年高二下学期4月月考生物学试题

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日期: 2024-12-22

月考试卷

选择题(本大题共25小题,每小题2分,共50分。每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,不选、多选、错选均不得分)

下列关于培养基的叙述正确的是（）

A、培养基都含有水、无机盐、琼脂、碳源和氮源

B、培养基只能用来扩增、分离和鉴定菌种

C、培养基各成分都需要进行高压蒸汽灭菌

D、培养基的成分与所培养菌种的代谢有关

微生物培养过程中十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，以防止杂菌污染。请分析下列操作错误的是（）

A、实验操作者的双手用75%酒精消毒

B、接种操作要在酒精灯火焰附近进行

C、接种用的接种环要进行灼烧灭菌

D、加入尿素固体培养基中的酚红指示剂不需要灭菌

防止杂菌污染和获得纯净微生物培养物是研究和应用微生物的前提，也是发酵工程的重要基础。下列关于无菌操作技术的叙述，正确的是（）

A、分装时，培养基不能黏附在三角瓶口、试管口和培养皿的内壁上

B、接种环在划线前后都要进行灼烧，灼烧后立即划线以免灭菌失效

C、无菌技术只能用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染

D、高压蒸汽灭菌时，灭菌时间应从高压蒸汽灭菌锅开始加热时计时

在进行微生物数量测定时，下列情况会造成结果偏多的是（　　）

A、经过静置后，取培养液的上层进行直接计数

B、进行梯度稀释时，每支试管加入了过多的无菌水

C、利用显微镜直接计数时，滴加菌液后再盖盖玻片

D、平板上有不少菌落是两个细菌长成的菌落连在一起形成的

人体皮肤表面存在着多种微生物，某同学为观察自然状态下手掌上附着的微生物，将自己的手掌在配制好的LB固体培养基上轻轻按压，然后将平板倒置于恒温培养箱中培养48h，结果如图所示。下列叙述错误的是（）

A、对配制的培养基需要进行高压蒸汽灭菌

B、对手掌需要充分清洗并用75%酒精擦拭消毒

C、可通过观察菌落的形态和颜色初步判断微生物的类型

D、手掌上的某些微生物未能在该培养基上生长繁殖形成菌落

如图为平板划线法接种的示意图，下列说法错误的是（）

A、观察或比较各种细菌菌落形态的最佳区域是④

B、划线时要注意不能将④区域的划线与①区域相连

C、图中所示的4次划线后，都应将接种环放在酒精灯火焰上灼烧

D、图中④区域最可能出现单菌落，①区域不可能出现单菌落

现代工艺酿酒采用的酵母菌菌种要求发酵稳定，出酒率高。为了得到理想菌株，人们需要通过实验室培养，从众多酵母类群中分离纯化出目标菌株。下列关于分离纯化操作的叙述，错误的是（）

A、分离纯化出的目标菌株可能是能耐较高浓度酒精的菌株

B、分离微生物可用平板划线法或稀释涂布平板法

C、得到的目标菌株用于大规模工业发酵前需进行扩大培养

D、常在通入足量氧气的液体培养基中进行酿酒发酵

粗饲料经过微生物发酵后，其富含的纤维素、半纤维素和果胶等物质被降解为小分子，易于被畜禽采食和消化吸收。用于饲料发酵的益生菌包括乳酸菌和酵母菌等。生产发酵饲料的大致过程为：将适量粗饲料、益生菌和清水等拌匀，放入发酵池或容器中，然后密封发酵。已知乳酸菌产生的乳酸能溶解碳酸钙，以下相关说法错误的是（）

A、发酵过程中粗饲料可为益生菌的生长提供碳源

B、发酵池应该留有排气口，防止乳酸菌发酵产生大量气体导致爆炸

C、酵母菌和乳酸菌在发酵液中的位置不同，酵母菌偏向上层

D、可用含有碳酸钙的固体培养基，并根据透明圈初步筛选出益生菌中的乳酸菌

唐代苏敬的《新修本草》云：凡作酒醴须曲，而蒲桃（即葡萄）、蜜等酒独不用曲。下列叙述正确的是（）

A、 “蒲桃、蜜等酒独不用曲”说明葡萄酒的酿制不需要微生物

B、 “凡作酒醴须曲”的理由是加“曲”可加快发酵过程

C、 “曲”中起作用的微生物主要是苹果青霉和黑曲霉

D、制酒过程中必须保证较低温度和全程无氧环境

据《周礼》记载酸菜又称为“菹”，汉代刘熙《释名·释饮食》解释道：“菹，阻也，生酿之，遂使阻于寒温之间，不得烂也。”这就是我国古代劳动人民发明的保藏蔬菜使其不坏的一种方法—腌藏法。下列叙述错误的是（）

A、 “生酿之”指的是将新鲜的蔬菜和合适的材料，制作成酸菜

B、 “遂使阻于寒温之间”保持适宜温度，有利于微生物的发酵

C、食盐用量过低、腌制时间过短，容易造成某些细菌大量繁殖

D、发酵过程中适量氧气和产酸的环境，有助于酸菜“不得烂也”

有学生探究检测大肠杆菌对抗生素的敏感性，实验操作规范。图示37℃恒温箱中培养两天后所见结果（①②③为加有抗生素的圆纸片）。下列叙述中错误的是（）

A、 ①②透明圈的大小差异可能与抗生素种类不同有关

B、 ②③透明圈的大小差异可能与同种抗生素的浓度不同有关

C、 ①②③透明圈的大小差异可能与培养基中N源含量不同有关

D、浸有无菌水的圆纸片在本实验中作为空白对照

下图表示从土壤中分离能降解酚类化合物对羟基苯甲酸的微生物的实验过程。下列与该实验相关的叙述中不正确的是（）

A、实验中所用的培养基①②③④均属于选择培养基

B、图中Ⅰ、Ⅱ过程实现了对目标微生物的稀释

C、统计⑤处培养基中的菌落数并不一定代表接种到④上的活菌数

D、在⑤处培养基上形成菌落的微生物同化作用类型为异养型

腊肉是我国传统美食，先秦经典《易经》里提到“晞于阳而炀于火，日腊肉”，说的便是将肉放在阳光下晒去水分后放入火中烘烤，就叫作腊肉。传统制作时还需三类调料：高度白酒、盐、香料等。下列有关说法错误的是（）

A、 “晞于阳”“炀于火"的目的是去除水分，防止腌制过程中杂菌滋生

B、高度白酒除了能给腊肉带来浓郁香味外，还可以起到灭菌、防腐的作用

C、在加盐腌制的过程中，细菌等微生物会因渗透失水而失去活性

D、质检时可采用平板划线法对腊肉中的微生物进行检测计数

《齐民要术》记载了一种称为“动酒酢(‘酢’同‘醋’)法”的酿醋工艺：“大率酒一斗，用水三斗，合瓮盛，置日中曝之。七日后当臭，衣(指菌膜)生，勿得怪也，但停置，勿移动、挠搅之。数十日，醋成，衣沈，反更香美。日久弥佳。”下列叙述错误的是（）

A、该方法依据的原理是醋酸菌在缺少糖源时可将乙醇转化为醋酸

B、加水的目的是对酒进行稀释，避免酒精浓度过高杀死醋酸菌

C、 “衣”位于变酸的酒表面，是由原酒中的酵母菌大量繁殖形成的

D、现代发酵制醋时常进行通气搅拌，目的是增加溶液中的溶解氧，以利于醋酸菌生长

红茶菌是一种传统的活菌饮料，由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌在液体培养基中（主要含蔗糖和茶水）发酵产生。研究表明将上述三种菌按一定的配比，在总接种量为5%、初始pH为5.5、装液量为40%左右、温度为30℃的条件下，发酵5天效果最好。下列有关叙述错误的是（）

A、红茶菌的整个制作过程中发酵装置要严格进行密封

B、随着发酵的进行，菌液的pH下降会抑制菌种的生长

C、初期温度和pH的控制有利于提高菌体内酶促反应速率

D、装液量为40%左右可防止发酵过程中发酵液从发酵装置中溢出

果啤以浓郁突出的啤酒醇香和水果风味，备受广大消费者青睐。以下是以库尔勒香梨为主要原料，利用啤酒酵母，结合啤酒工艺工业生产果啤的基本工艺流程图。下列叙述正确的是（）

A、图中两种原料的预处理方式不同，按比例混合后可直接作为发酵培养基

B、保存在斜面培养基中的菌种，可以直接接种于发酵培养基中进行发酵

C、为了让CO₂更易排出，发酵过程中空气的进气量不宜太大

D、影响果啤风味的因素除了菌种外，还有原料、pH、温度等

啤酒生产的简要流程如图所示，制麦时用赤霉素溶液浸泡大麦种子，糖化主要是将麦芽中的淀粉等有机物水解为小分子。下列说法错误的是（）

A、在整个发酵过程中，要始终保持严格的无菌、厌氧环境

B、用赤霉素溶液浸泡大麦种子可促进α-淀粉酶的合成，以利于淀粉的水解

C、在接种酵母菌前进行冷却处理，是为了避免高温杀死酵母菌种

D、发酵过程中要适时往外排气，发酵后期可以延长排气时间间隔

下列有关水的叙述中，错误的是（）

A、水是极性分子，可以作为良好的溶剂

B、水能够参与细胞中的某些代谢反应

C、水蒸发时，水分子之间形成氢键

D、水能影响动植物的生长发育等方面

下列有关无机盐的叙述正确的是（）

A、 Mg²⁺是叶绿素的必需成分

B、无机盐能提供细胞代谢所需的能量

C、当血液中钙离子浓度过高时，肌肉会出现抽搐现象

D、无机盐在生物体内含量不高，多数以化合物形式存在

下列关于检测生物组织中糖类、油脂的实验，叙述正确的是（）

A、马铃薯块茎中含淀粉较多，其匀浆加碘—碘化钾溶液后会变紫色

B、西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，是还原糖鉴定的良好材料

C、检测蛋白质时，直接用蛋清液作为实验材料并水浴加热

D、油脂染色后，需用50%的酒精洗多余的染料

下图所示为构成细胞的部分元素及化合物（其中a、b、c、d代表小分子物质，即大分子物质的基本单位。A、B、C代表大分子物质，即相应的多聚体。C、H、O、N、P代表化学元素。下列叙述正确的是（）

A、 a必定是葡萄糖

B、 B代表的是蛋白质，定由20种b构成

C、 c是脱氧核糖核苷酸，共4种

D、 A、B、C均是细胞中的能源物质

在电子显微镜下，蓝藻和水稻细胞中都能被观察到的结构是（）

如图为细胞核的结构示意图。①~④是其不同的组成部分，下列叙述错误的是（）

A、 ①主要由DNA和蛋白质组成，在细胞分裂不同时期呈现不同形态

B、 ②是DNA合成、加工和核糖体装配的重要场所

C、 ③处含有4层磷脂分子层

D、 ④处有以蛋白质为主的网络结构

细胞内生物膜为细胞生命活动提供了广阔场所，不同细胞器增大膜面积的方式可能不同。下列有关细胞器增大膜面积方式的叙述中，正确的是（）

A、内质网通过折叠，形成网状结构而增大膜面积

B、叶绿体通过基粒堆叠成类囊体而增大膜面积

C、线粒体通过外膜向内折叠而增大膜面积

D、高尔基体通过产生囊泡而增大膜面积

下图是细胞膜的结构模式图，①~③表示物质。下列有关叙述正确的是（）

A、 ①所在的A侧是细胞膜内侧

B、细胞膜的选择透过性只与②有关

C、 ③是两性分子，内外两层是完全相同的

D、 ②的种类和数量越多，功能越复杂

综合题(本大题共5小题,共50分)

产脂肪酶酵母可用于含油废水处理。为筛选产脂肪酶酵母菌株，科研人员开展了相关研究。请回答下列问题：

黄曲霉素是由黄曲霉和寄生曲霉等产生的代谢产物，具有极强的毒性和致癌性，主要污染粮油及其制品。科研人员用黄曲霉素Bl（AFB1）的结构类似物——豆香素（C₉H₆O₂）筛选出能高效降解AFB1的值的菌株，请回答下列问题：

工业上所说的发酵是指微生物在有氧或无氧条件下通过分解与合成代谢将某些原料物质转化为特定产品的过程。利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。某企业通过发酵制作酱油的流程示意图如下。

回答下列问题：

杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如下。请回答问题。

如图甲、乙分别是两类高等生物细胞的亚显微结构模式图，请据图回答问题。

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