初中生物人教版八年级上册5.4.5人类对细菌和真菌的利用同步训练

作者UID:15487457

日期: 2024-11-22

同步测试

单选题

下列食品在加工、生产过程中，有酵母菌参与的一组是（）

袋装牛奶所用的食品保存方法是（）

A、添加防腐剂

B、巴氏消毒法

方便面的蔬菜包采取的食品保存方法是（）

C、真空包装法

D、巴氏消毒法

你喝过酸奶吗？它那浓郁的味道及细腻的口感是微生物赐予的。该微生物还可以制作（　　）

以下疾病中,由细菌引起的是（）

B、流行性感冒

晓白跟妈妈学做面包时，感觉发酵后的面团变轻了。这是酵母的作用吗？她设计的对照实验应该是（　　）

梅雨季温度高，湿度大，适于微生物的生长繁殖，易使食物腐败变质。若要抑制食物中微生物的生长和繁殖，下列处理不能达到目的的是（　　）

A、用盐腌制

B、冷冻冷藏

C、烘干处理

D、常温保存

下图表示一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（）

A、引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖

B、对食物加热的目的是杀死食物中的微生物

C、加清水主要是为了阻止空气中微生物进入食物

D、该保存方法与冰箱贮存食物的原理相同

一千四百多年前，北魏贾思勰在《齐民要术》一书中，就有了制作泡菜的叙述。制作泡菜主要是利用（）

A、乳酸菌把有机物转化为乳酸

B、醋酸菌将有机物转化为醋酸

C、霉菌把淀粉分解为葡萄糖

D、酵母菌把葡萄糖转化为酒精

下列常见疾病不是由链球菌感染引起的是（）

A、扁桃体炎

我国在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，大力推广建造沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（）

A、金黄色葡萄球菌

青霉素不能很好地治疗下列哪种疾病（）

下列关于抗生素的说法正确的是（）

A、抗生素可以用来治疗所有的疾病

B、可以利用曲霉产生青霉素

C、抗生素可以用来杀死病毒

D、抗生素可以治疗某些由细菌引起的疾病

下列关于人类对细菌和真菌利用的叙述，错误的是（）

A、制作酸奶和泡菜都需要用到乳酸菌

B、甲烷菌是生产沼气不可缺少的一类细菌

C、利用转基因技术可以使大肠杆菌生产胰岛素

D、低温保存食品就是杀死食品内的细菌和真菌

制作馒头时，酵母菌产生的二氧化碳会使面团膨大松软。下图表示用酵母菌发面时，不同温度对面团中二氧化碳产生量的影响。下列分析错误的是（　　）

A、温度越高，二氧化碳的产生量越多

B、温度过低不利于酵母菌产生二氧化碳

C、在75℃的环境中，酵母菌可能已死亡

D、能大致判断发面时所需要的适宜温度

综合题

将下列食物与相对应的防止腐败的方法用线连接起来。

蘑菇 a、真空包装

咸鱼 b、脱水法

腊肉 c、腌制法

火腿肠 d、晒制与烟熏法

肉类罐头 e、罐藏法

冰箱中的食品 f、冷藏法

还记得制作发酵瓶的情形吗？看着瓶中液体冒出气泡、气球慢慢胀大，相信你也会感到自豪的。如图为某同学制作的发酵瓶，请回答：

学习完《人类对细菌和真菌的利用》一课后，老师给生物兴趣小组分发了甜酒曲，学生在分组酿制甜酒过程中，发现用等量的糯米酿酒，结果产酒量不同，为了弄清楚原因，设计了以下实验：

第一步	将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，洗净，蒸熟，用凉水冲淋
第二步	冷却后放入甜酒曲粉末搅拌，分成三等份分别装入大小相同的玻璃瓶内，标记为甲、乙、丙组。
第三步分组操作	甲组	乙租	丙组
第三步分组操作	密封	密封	不密封
第四步恒温处理	15小时	30小时	30小时
实验结果	产酒量较低	产酒量较高	产酒量较低

小明寒假到奶奶家过春节，奶奶知道小明最喜欢吃板栗，特地保存了一些板栗给小明吃。由于保存了一段时间，部分板栗腐烂。小明感觉非常可惜，于是通过实验探索了一下保存板栗的方法，实验方案与过程如表。请回答下列问题。

组号	A组	B组	C组	D组
处理方法	10粒板栗，用保鲜袋装好，密封袋口	10粒板栗，用塑料袋装好，密封袋口	10粒板栗，用保鲜袋装好，密封袋口	10粒板栗，用塑料袋装好，密封袋口
保存方法	冰箱冷藏室	冰箱冷藏室	悬挂室内高处	悬挂室内高处
1个月后检查	腐烂1粒	腐烂4粒	腐烂5粒	腐烂7粒

试卷列表

教育网站链接

在线组卷课件下载评课网课件工坊 PPT模板排课软件云字帖