膨松剂是一种食品添加剂,能使食物具有松软或蓬松的特点。某品牌膨松剂的成分为碳酸氢钠、碳酸氢铵中的一种或两种,学习小组同学对该膨松剂的成分进行了探究。
[查阅资料]
①氨气极易溶于水,溶液显碱性;氨气能被浓硫酸吸收。
②碱石灰是氢氧化钠和生石灰两种固体的混合物。
③碳酸氢钠分解的化学方程式为:2NaHCO3 Na2CO3 +H2O+CO2↑。
④碳酸氢铵分解的化学方程式为: NH4HCO3 H2O+CO2↑+NH3↑。
[设计实验]
小组同学设计了实验方案,如图所示(装置气密性良好,部分夹持仪器已略去)
[实验步骤与现象]
①打开止水夹1,关闭止水夹2,点燃酒精灯,观察到澄清石灰水变浑浊。
②打开止水夹2,关闭止水夹1,观察到无色酚酞试液变为红色,熄灭酒精灯。
[实验分析]